Бариста менеджер

Описание вакансии

Мы — уютная чайная с акцентом на русскую кухню и домашнюю выпечку. В нашем меню — традиционные напитки и блюда, а также авторские интерпретации классических рецептов. Наша цель — создавать для гостей атмосферу тепла и гостеприимства, поддерживать высокие стандарты сервиса и качества.

Обязанности:

• Организовывать и координировать работу смены: распределять задачи между сотрудниками, следить за своевременным выполнением рабочих процессов, обеспечивать бесперебойную работу зала и кухни;
• Консультировать гостей по меню: рассказывать о блюдах и напитках, помогать с выбором;
• Принимать заказы, работать с кассовой программой iiko: оформление заказов, расчёт гостей, закрытие чеков);
• Контролировать качество приготовления и подачи блюд и напитков;
• Готовить горячие и холодные напитки согласно утверждённым техкартам (чай, кофе, фирменные холодные и горячие напитки);
• Обеспечивать своевременную и вежливую подачу блюд и напитков гостям, контролировать соблюдение стандартов сервировки;
• Поддерживать чистоту и порядок в зале, следить за состоянием посуды, текстиля и элементов декора.
• Участвовать в инвентаризации, контролировать остатки напитков, выпечки и сопутствующих товаров,своевременно формировать заявки на пополнение запасов.
• Решать возникающие у гостей вопросы и конфликтные ситуации, фиксировать обратную связь и передаватьеё руководству.

Требования:

• Опыт работы в ресторанной сфере (в должности менеджера, администратора или старшего официанта ) — от 1 года;
• Понимание специфики работы заведения с национальным колоритом (русская кухня, чайная культура) будет преимуществом;
• Навыки работы с отчетностью и базовыми офисными программами, опыт работы с iiko;
• Знание стандартов сервиса и умение выстраивать доброжелательную коммуникацию с гостями;
• Ответственность, внимательность к деталям, стрессоустойчивость ;
• Готовность к работе в режиме многозадачности.

Условия:

• График работы: 2/2 вт-пт с 8:00-22:00/ пн,сб,вс с 10:00-22:00;
• ЗП: 5500+мотивационная часть;
• Предоставление питания;
• Официальное оформление в соответствии с ТК РФ;
• Работа в комфортабельных условиях;
• Обучение и поддержка со стороны руководства, возможность профессионального роста;
• Место работы: Ул Причальный проезд 10к1, М.Щелепиха;

Ключевые навыки

• Организаторские навыки
• Кофе
• Бариста
• Менеджер
• Стандарты гостеприимства
• Iiko
• Контроль качества
• Кассовая дисциплина
• Клиентоориентированность
• Работа с гостями
• Продажи
• Работа в команде