Генеральный директор/Руководитель ресторана

Описание вакансии

10 лет мы кормим Питер вкусным Востоком — с характером, атмосферой и своими постоянными гостями. Теперь ищем управляющего, который поможет нам расти дальше.

Кого мы ищем

Не просто управленца, а лидера, который любит ресторанный бизнес, дружит с цифрами и людьми и хочет влиять на результат.

Вам подходит, если вы:

• работали руководителем в общепите от 3 лет и управляли командой от 30 человек;
• понимаете экономику ресторана: себестоимость, ФОТ, бюджет — не пустые слова;
• знаете работу всех подразделений и основную нормативную базу;
• уверены в iiko, Word и Excel;
• самостоятельны, энергичны и готовы отвечать за результат — в том числе перед собственником;
• не боитесь решений, нестандартных ситуаций и новых идей.

Что предстоит делать:

• Управлять операционной работой ресторана целиком: выручка, прибыль, ключевые показатели.
• Держать планку качества кухни, бара, сервиса и чистоты — и общее впечатление гостей.
• Развивать команду и выстраивать работу руководителей подразделений.
• Расти в деньгах: наполняемость, банкеты, продажи.
• Вместе с маркетингом запускать акции, мероприятия и спецпроекты.
• Беречь атмосферу и характер «Чайханы Пахвалы», находя новые точки роста.
• Общаться (по необходимости) с госорганами, контролирующими структурами и арендодателем.
• Ежемесячно отчитываться собственнику.

Что мы предлагаем:

• Ресторан с историей и репутацией — и реальную возможность влиять на его развитие.
• Работу в ресторанной группе Norbert: сильная команда, пространство для роста.
• Оформление по ТК РФ, стабильную зарплату плюс мотивацию (KPI) по результатам.
• График 5/2, вторник–суббота, с присутствием на ключевых событиях ресторана.

Почему «Чайхана Пахвала»

Потому что это место с душой: живая атмосфера, верные гости, классные вечеринки и большой запас потенциала. Если вы видите ресторан как бизнес, умеете вдохновлять команду и хотите создать результат — будем рады познакомиться.

Пришлите свое резюме — мы рассмотрим его и пригласим на собеседование.

Ресторан "Чайхана Пахвала", ТРЦ Охта Молл, ст м Новочеркасская.

Ключевые навыки

• Руководство коллективом
• Обучение персонала
• Общественное питание
• Стандарты гостеприимства
• Умение принимать решения
• Административное управление