Хостес в ресторан

Описание вакансии

Клубный ресторан "Штерн" (европейская кухня, стандарты премиального ресторанного обслуживания)

«Штерн» - это не про обезличенную быстро-ресторанную еду и погоню за количеством посадок в течение дня, а про атмосферу, где дорогая мебель, фарфор, звуки рояля, изысканные еда и вино.

ВАЖНО! РЕЗЮМЕ БЕЗ ФОТОГРАФИИ НЕ РАССМАТРИВАЕМ!

Обязанности:

• Встречать и провожать гостей по стандартам премиального сервиса: индивидуальный тон, обращение по имени к постоянным гостям, запоминание и учёт их предпочтений;
• Управлять бронированием и листом ожидания: принимать брони по телефону, в мессенджерах; подтверждать за 24 часа; принимать депозит и фиксировать особые пожелания;
• Распределять посадку с учётом заполненности зала, концепции рассадки, подбирать столики по запросу;
• Сопровождать гостей к столу, ориентировать в пространстве, кратко и элегантно рассказывать о формате сервиса;
• Консультировать по концепции ресторана в формате "сторителлинга" без навязчивости;
• Координировать взаимодействие с командой: передавать информацию о пожеланиях гостей официантам, администратору зала; оперативно реагировать на запросы и корректировать посадку;
• Работать с VIP-гостями и сложными бронированиями: согласовывать тайминг, меню, рассадку, особые условия;
• Регулировать нестандартные и конфликтные ситуации в мягком, дипломатическом тоне;
• Фиксировать данные о гостях: обновлять заметки (важные даты, повод визита, любимые блюда, аллергии), чтобы сервис становился персонализированным;
• Контролировать входную зону и стойку хостес: чистота, актуальность печатных материалов (меню, винные карты);

Требования:

• опыт работы от 12 мес. в ресторанах премиум-сегмента,
• безупречные стандарты сервиса и этикета: умение держать высокий тон общения без формализма;
• грамотная речь, поставленный голос, приятная манера общения;
• стрессоустойчивость и многозадачность;
• отличная память и внимание к деталям;
• готовность работать на каблуках (от 5 см);

Будет плюсом:

• Презентабельный внешний вид — часть сервиса. Рост от 170 см.
• Опыт в ресторанах высокого уровня или готовность к жёстким стандартам;
• Владение терминологией европейской кухни;

Условия:

• локация: центр города;
• график работы сменный с 11:00 до 23:00;
• ставка 320 руб/час;
• стабильные выплаты два раза в месяц;
• бесплатное корпоративное питание и форма;
• оплачиваемая стажировка;
• возможность карьерного роста;
• комфортное рабочее место;
• официальное трудоустройство;
• обеспечение такси в вечернее время после 22:00.

Этапы отбора:

• Отклик с кратким (1 абзац) сопроводительным письмом (расскажите, что Вас привлекает в этой роли и какой у Вас опыт);
• Очная встреча на короткое интервью;
• Пробная смена (2-3 часа) с оценкой по чек-листу и обратной связью.

Ключевые навыки

• Грамотная речь
• Пользователь ПК
• Работа в команде
• Умение работать в команде
• Грамотность
• Организаторские навыки
• Управление командой
• Обучение персонала