Заместитель главного технолога

Описание вакансии

Вдохновляй вкусом и технологиями!

Если вы мечтаете создавать новые вкусы, оптимизировать процессы и влиять на качество любимого всеми мороженого, присоединяйтесь к команде профессионалов ООО «Хладокомбинат №3» — лидера на рынке мороженого Урала!

График и формат работы

• Полная занятость, оформление по ТК РФ;

• График: 5/2, рабочий день с 8:00 до 17:00:
• Работа на территории работодателя (г. Екатеринбург, ул. Ангарская, 75).

Ваши задачи:

• Разработка и оптимизация технологических процессов производства мороженого;
• Расчет и разборка рецептур, подбор ингредиентов, балансировка состава по жиру, сахару, сухим веществам;
• Контроль параметров технологических процессов, обеспечение стабильного качества продукции;
• Снижение себестоимости без потери качества, внедрение инноваций;
• Подбор и тестирование стабилизаторов, эмульгаторов, создание новых вкусовых сочетаний и модификаций;
• Органолептическая оценка продукции;
• Ведение технологической и производственной отчетности ;
• Анализ потребительского спроса, участие в разработке новых продуктов.

Наши ожидания:

• Высшее профильное образование (пищевая промышленность, технология пищевых производств);
• Опыт работы технологом на пищевом производстве от 3 лет;
• Навыки расчета рецептур, оптимизации процессов, ведения отчетности;
• Базовые знания пищевой химии, микробиологии, реологии пищевых масс;
• Умение анализировать рынок и потребительские предпочтения;
• Ответственность, внимательность, инициативность.

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство и полный соцпакет;
• Скидки на продукцию компании

О компании ООО «Хладокомбинат №3» — один из ведущих производителей мороженого в Уральском регионе. Мы создаём широкий ассортимент продукции, уделяя особое внимание качеству, безопасности и инновациям. Присоединяйтесь к нам и станьте частью команды, которая делает этот мир вкуснее!

Ключевые навыки

• Составление технологических карт
• Технологии пищевой промышленности
• Расчет себестоимости
• Контроль выполнения задач
• Контроль качества
• Ведение документации
• Умение принимать решения