Заведующий производственным цехом (пищевые смеси)

Описание вакансии

ТОО «CIS market» —Ведущий поставщик высококачественного сырья и ингредиентов для пищевой отрасли в Казахстане, Узбекистане и Кыргызстане с 2014 года

В связи с ростом объёмов собственного производства пищевых смесей приглашаем Заведующего производственным цехом, который возьмёт на себя управление производством, контроль технологии и качества, работу с рецептурами и учётными системами

Обязанности:

Управление производством — руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха по выпуску пищевых смесей;

• обеспечение выполнения планов по объёму, качеству и ассортименту в установленные сроки

Контроль технологии и качества — контроль соблюдения технологических процессов, рецептур и параметров смешивания на основе электронных спецификаций;

• Внедрение и поддержка процедур ХАССП, включая контроль отсутствия брака, посторонних предметов и аллергенов.

R&D и запуск новинок — участие в разработке, тестировании и запуске новых рецептур пищевых смесей совместно с технологами отдела R&D;

• организация опытно-промышленных выработок (тестовых замесов), ведение электронных отчётов по расходу и оптимизации процессов

​​​​​​​​​​​​​​​​​Цифровой учёт и автоматизация — ведение оперативного учёта планов, движения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в 1С, Битрикс24;

• внесение, корректировка и актуализация экспериментальных и рабочих рецептур, техкарт и норм расхода в информационных системах.

Эффективность и аналитика — контроль эффективного использования мощностей и экономного расхода сырья и ресурсов;

• отслеживание показателей отклонений и брака через аналитические инструменты;
• участие в инвентаризациях и сверка данных с 1С.

Управление персоналом и санитария — контроль за дисциплиной и распределение задач работникам производственного цеха;

• контроль соблюдения санитарно-гигиенического режима, организации моек и дезинфекции оборудования;
• контроль охраны труда и техники безопасности.

Требования:

• Образование: Высшее или среднее техническое/технологическое образование.
• Опыт работы: От 3 лет на руководящих должностях в пищевой промышленности (мастер смены, бригадир, зав производством)
• Знание 1С:Предприятие и профильных модулей для цифрового учета спецификаций/рецептур, опыт работы с Битрикс будет преимуществом

Профессиональные знания:

• Законодательные акты в сфере пищевой промышленности, регламенты (ТР ТС 021/2011), ГОСТы и ТУ на пищевые смеси.
• Основы технологии производства сухих, жидких и пастообразных смесей.
• Принципы работы и правила эксплуатации оборудования (смесители, дозаторы, фасовочные линии).
• Система ХАССП (HACCP), стандарты СМК и безопасности, действующие СанПиН.
• Правила охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты.
• Понимание современных тенденций рынка пищевых смесей и методов проведения производственных экспериментов.

Мы предлагаем:

• Стабильность: официальное трудоустройство согласно ТК РК.
• Расширенный пакет: стабильная зарплата + квартальные премии + 13-я зарплата + материальные выплаты к Праздникам.
• Развитие: реальные перспективы профессионального и карьерного роста.
• График: 6-дневная рабочая неделя
• Оформление: Официальное, по ТК РК

Ключевые навыки

• Управление производством
• Управление производственным персоналом
• Производственный контроль
• Общественное питание
• Расчет себестоимости
• ХАССП (HACCP)
• Санитарный контроль (СанПиН)
• Управление качеством продукции
• Контроль качества
• Технологические карты
• контроль затрат
• Проведение инвентаризаций
• Оптимизация производственных процессов