Заведующий производством центром питания

Описание вакансии

Какие задачи Вам необходимо выполнять в должности заведующий производством:

• Составление меню и технологических карт новых блюд;

• Разработка новых рецептур, оформление нормативной документации;

• Приготовление блюд;

• Соблюдение стандартов приготовления, подачи и качества блюд;

• Проверка норм выхода блюд;

• Внедрение прогрессивных технологий в производство продукции;

• Проведение инвентаризации.

Вы подходите нам по ожиданиям, если у Вас:

• Высшее или среднее профессиональное образование;

• Опыт работы по специальности с высшем образование от 3-х лет, со среднем образованием опыт работы не менее 5 лет;

• Контроль соблюдения гигиенических и санитарных стандартов;

• Понимание классификации продуктов питания, умение выявлять некачественные продукты;

• Личные качества: ответственность, трудолюбие, исполнительность, пунктуальность, аккуратность, чистоплотность, вежливость.

Наши условия:

• Стабильный график работы 5/2 с 08:00 до 16:00;

• Медицинское обслуживание (после 1 года работы): для сотрудников и членов их семей в Клиниках СамГМУ;

• Обучение: постоянное профессиональное развитие, возможность повысить квалификацию, а также пройти дополнительное обучение;

• Корпоративные программы: (система поощрения корпоративными, региональными и федеральными наградами; посещение спортивных занятий — фитнес, тренажерный зал, бассейн, йога, а также командные виды спорта; возможность компенсации затрат на физкультурно-оздоровительные и культурные мероприятия; оплата путевок на санаторно-курортное лечение и базы отдыха и др.);

• Льготы для членов Профсоюзной организации;

• Партнёрские программы: постоянные скидки, специальные предложения для сотрудников университета и их детей от наших партнеров;

• Место работы: г. Самара, ул. Гагарина,18 (станция метро Гагаринская).

Ключевые навыки

• Обучение и развитие
• Инвентаризация
• Проведение инвентаризаций
• Ведение документации
• оформление документации
• Работа с документами
• Работа на производстве
• Технологические карты
• Составление технологических карт
• Санитарный контроль
• Тренажерный зал
• Знание нормативной документации