Технолог общественного питания

Описание вакансии

Группа компаний РБЕ — профессиональный оператор по мультисервисному обслуживанию среднего и крупного бизнеса. Активно развивает производство и сервис с 2004 года.

Приглашаем к сотрудничеству специалиста на должность:

Технолог

Задачи:

• Разработка и обновление технологических карт на блюда.
• Ведение нормативно-технологической документации (с использованием MS Excel — реестры, сводные таблицы).
• Подготовка технологической документации при создании новых блюд.
• Оценка качества продуктов и расчёт их необходимого количества для приготовления блюд.
• Инструктаж сотрудников по технологии приготовления и другим производственным вопросам.
• Участие в бракераже готовой продукции.
• Проведение предупредительного санитарного надзора за соблюдением норм при внедрении новых продуктов и блюд.
• Проверка соблюдения гигиенических требований к хранению, транспортировке и реализации продукции (по согласованию с руководителем).

Требования:

• Высшее или среднее профильное образование;
• Опыт работы в аналогичной должности;
• Уверенный пользователь MS Excel;
• Внимательность к деталям, ответственность и системность в работе.
• Работа предполагает частично разъездной характер работы.

Условия:

• Оформление по ТК РФ с первого рабочего дня;
• Полностью белая заработная плата 80 000 руб. на руки;
• График работы 5/2 , перерыв на обед 1 час.

Готовы рассматривать кандидатов с поварским образованием и опытом работы поваром.

Вакансия также подойдет, если вы искали: работа рядом с домом, технолог общественного питания, технолог пищевого производства, повар.

Ключевые навыки

• Формирование отчетности
• Технологии производства блюд
• Контроль и анализ ценообразования
• Технологические карты
• Нормативно-техническая документация
• Управление качеством
• Разработка нового продукта
• Контроль качества
• Знание технологических процессов
• Составление технологических карт
• Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания