Заведующий производством (технолог)

Описание вакансии

Заведующий производством в ресторанный холдинг MARIN RESTO GROUP

Мы — команда, которая не стоит на месте. Нам нужен не просто администратор кухни, а хозяин производства, который любит порядок, цифры и вкусную еду.

✅Что предстоит делать:

• управлять кухней как отлаженным механизмом: организация бесперебойной работы кухни.
• контролировать ТТК, выходы и себестоимости.
• внедрять новинки и следить за трендами, чтобы гости возвращались.
• держать в ежовых рукавицах санитарные нормы и оборудование.

✅Мы ждем от вас:

• опыт на аналогичной должности от 2 лет
• уверенное владение программами учета (iiko/1С и т.д.)
• понимание технологии приготовления и расчета себестоимости
• умение следить за трендами и желание развиваться
• приверженность чистоте и соблюдению санитарных норм

✅Что предлагаем:

• график 5/2, с 09:00 до 18:00 (вечера — для семьи!)
• стабильный доход 2 раза в месяц, без задержек
• скидки во всех ресторанах холдинга
• бесплатное посещение всех мероприятий холдинга: концерты, лекции, экскурсии
• постоянная корпоративная скидка 20% в спортивный зал
• реальную возможность карьерного роста
• корпоративные подарки ко всем главным праздникам
• возможность влиять на меню и развитие кухни, а не просто «закрывать смены».

Ждем Вас в нашу команду мечты ❤️

Ключевые навыки

• Контроль качества
• Управление производством
• Умение работать в коллективе
• Деловая коммуникация
• Технологические карты
• Документальное сопровождение
• Составление технологических карт
• Санпин
• Работа на производстве
• Санитарный контроль