Шеф-повар "КидБург"

Описание вакансии

Мы ищем опытного управленца, способного обеспечить стабильную работу кухни, высокий уровень продукта и качественное управление командой.

Основные задачи

• Руководство кухней: постановка задач, контроль исполнения, развитие команды;
• Обеспечение операционной дисциплины, ритмичности процессов и соблюдения стандартов.
• Контроль качества блюд, санитарии, заготовки, технологических карт и рабочих процессов кухни.
• Управление закупками, остатками, инвентаризацией и списаниями.
• Корректное внедрение обновлений и разработок R&D (технологические карты, меню, процессы).
• Взаимодействие с руководством и участие в операционном планировании.

Что важно:

Мы ищем профессионального шеф-повара, который работает системно, умеет обеспечивать порядок и стабильно высокий уровень кухни. Важно умение видеть возможности для улучшения процессов и эффективности.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 3 лет в ресторанах.
• Управленческие навыки и опыт организации работы кухни.
• Знание стандартов пищевой безопасности и санитарии.
• Навыки профессиональной коммуникации и работы с персоналом.
• Готовность работать в структурированной системе и поддерживать стандарты.

Мы предлагаем:

• Стабильную заработную плату (2 выплаты в месяц)
• Официальное оформление
• Работу в профессиональной команде и поддержку руководства.

Ключевые навыки

• Общественное питание
• Контроль сроков годности
• Расчет себестоимости
• Технологические карты
• Технологии производства блюд
• Управленческие навыки
• Технический контроль производства