Су-шеф в ресторан BRASSERIE

Описание вакансии

В команду ресторана при отеле ACADEMIA 4* приглашаем Су-шефа!

Вдохновившись кухней Парижа, Лиона, Бордо, Руана, смотря как французы живут: завтракают в шумных брассери, общаются за бокалом вина, делятся десертом на двоих, задерживаются за аперитивом, хотя обещали «только на 15 минут», мы решили открыть наш новый, неповторимый и уникальный BRASSERIE BY ACADEMIA, где гости смогут насладиться атмосферой Франции здесь и сейчас, наслаждаясь моментом.

Мы предлагаем:

• Оформление в соответствии с ТК РФ;
• Формат заработной платы: ставка 500 руб/час на руки;
• Своевременные выплаты заработной платы 2 раза в месяц;
• Сменный график работы 4/2, два дня в утро с 7:00 до 17:00, два дня в вечер с 13:00 до 23:00;
• Стафф-питание и скидка 30% на основное меню;
• Стильная и удобная корпоративная униформа;
• Возможность реального карьерного роста как вертикального так и горизонтального;
• Участие в корпоративной программе мотивации «ACADEMIA REWARDS TEAM» (награждение лучших сотрудников, дополнительные привилегии и кафетерий бонусов);
• ДМС после 6 месяцев работы, участие в корпоративных мероприятиях и др.

Для нас важны:

• Опыт работы на позиции Су-шефа;
• Желание развиваться и повышать свои профессиональные навыки;
• Наличие действующей медицинской книжки.

Ваши задачи:

• Организация и контроль работы кухни;
• Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами и стандартами;
• Проведение инструктажей для персонала по технологии приготовления блюд и производственным вопросам;
• Формирование заявок на сырье поставщикам, контроль своевременного поступления поставок;
• Участие в ежемесячной инвентаризации.

Ждем вас в команде ACADEMIA!

Ключевые навыки

• Контроль качества
• Умение работать в коллективе
• Приготовление блюд по технологическим картам
• Инвентаризация