Мастер смены

Описание вакансии

Обязанности:

• Организация и контроль работы производственной смены.
• Выполнение производственного плана по объему, ассортименту и срокам выпуска продукции.
• Контроль качества выпускаемой продукции на всех этапах производства.
• Контроль соблюдения технологических инструкций, рецептур и параметров производственного процесса.
• Контроль соблюдения требований ХАССП, санитарных норм (СанПиН), личной гигиены персонала и правил пищевой безопасности.
• Контроль соблюдения требований охраны труда, техники безопасности и пожарной безопасности.
• Контроль правильной эксплуатации оборудования, своевременное информирование механической службы о неисправностях.
• Контроль наличия и рационального использования сырья, упаковочных материалов и вспомогательных материалов.
• Контроль производственных потерь, брака и принятие мер по их предупреждению.
• Организация запуска новых видов продукции и переналадки оборудования (при необходимости).
• Ведение производственной документации: сменных журналов, чек-листов, отчетов, учета выпуска продукции.
• Контроль корректной маркировки продукции и соблюдения требований системы «Честный Знак».*
• Организация работы персонала смены, распределение задач, обучение новых сотрудников и контроль трудовой дисциплины.
• Взаимодействие с технологом, отделом качества, складом, механической службой и другими подразделениями предприятия.
• Участие в подготовке предприятия к внутренним и внешним аудитам

• Требования:
• Опыт работы мастером смены или старшим оператором на пищевом производстве будет преимуществом.
• Знание технологических процессов пищевого производства.
• Знание требований ХАССП, санитарных норм и принципов пищевой безопасности.
• Уверенный пользователь ПК, 1С.*
• Понимание работы системы маркировки «Честный Знак».
• Лидерские качества, ответственность, умение организовать работу коллектива и принимать решения.

Условия:

• График работы 5/2
• Выплата заработной платы без задержек.