Управляющий по питанию

Описание вакансии

Обязанности:

1. Документооборот и отчётность

• Ежемесячное закрытие периода: сбор данных по выручке, расходам, остаткам.
• Формирование закрывающих документов (УПД, акты, счета-фактуры) в Контур Диадок для заказчиков и поставщиков.
• Подготовка понятного ежемесячного отчёта для руководителя в Excel (выручка, расходы, долги, ключевые проблемы)
• Сверка с поставщиками - сверка УПД, актов сверок.

2. Кадровый учёт (ориентировочно 15 человек):

• Ведение табеля рабочего времени (заезды, выезды/перевахтовки).
• Передача данных для расчёта заработной платы в бухгалтерию (табелирование персонала) и контроль расчета заработной платы, начисление премий/депремирование и т.д. по согласованию с руководством.
• Взаимодействие с персоналом по кадровым вопросам (удалённо - по телефону/мессенджеры).

3. Снабжение и заявки:

• Работа в системе "iiko", контроль остатков на складе.
• Совместно с технологом и заведующей столовой формирование заявок поставщикам в г. Иркутск (Столовая находится территориально в г. Усть-Кут, наш склад находится в г. Иркутск)
• Контроль, чтобы продукты приходили вовремя, а склад не был переполнен.

4. Общение с заказчиками.

• Требования:
• Опыт работы в общепите (столовая, кафе, ресторан).

• Уверенное владение:
• "iiko" (администрирование, просмотр остатков, аналитика).
• 1С (любая конфигурация - бухгалтерия или управление торговлей).
• Контур.Диадок (выставление УПД, работа с актами сверок).
• Excel (сводные таблицы).
• Организаторские навыки - нужно уметь ставить задачи и проверять исполнение.
• Внимательность - раз в месяц закрывается большой объём документов.
• Стрессоустойчивость.

Компания ищет специалиста, который будет управлять столовой удалённо: следить за документами, заявками, кадрами и отчётностью с возможностью выезда в командировки (частота командировок обсуждается на собеседовании).

• Условия:
• Работа в комфортном офисе г. Иркутск.
• График: 5/2, с 09:00 до 18:00 (по Иркутску).
• Зарплата: обсуждаем точно на собеседовании, зависит от Вашего опыта, ориентировочно - от 120 000 на руки.

Ключевые навыки

• Организаторские навыки
• Деловая переписка
• Лидерство
• Организационные навыки
• Расстановка приоритетов
• Планирование
• Инвентаризация
• Умение принимать решения
• Контроль исполнения решений
• Стратегическое мышление
• Учет остатков
• Управление процессами
• Ресторанный менеджмент
• Финансовая отчетность
• Аналитическое мышление
• Составление отчетности