Су-шеф/старший повар (фаст фуд)

Описание вакансии

В новое кафе быстрого питания требуется Су-шеф!

Мы специализируемся на шаурме, курицах гриль, фритюре - все в современной и "дорогой"подаче!

Это небольшое заведение районного типа, рассчитанное на постоянных клиентов ЖК и заказы через доставку, около 15 посадочных мест.

Чего ждем от Вас:

• Полное операционное управление небольшой кухней: создание меню, проработка новых блюд согласно заданной концепции;
• Контроль всех процессов: инвентаризации, списания, план заготовок, ротация;
• Подготовка списка закупок, контроль качества приема продуктов, контроль Food Cost;
• 1-2 дня в неделю работа на кухне в качестве повара;

Необходимый опыт:

• Опыт руководства кухней в заведениях быстрого питания;
• Опыт работы с технологическими картами: составление, расчёт выходов, контроль соблюдения;
• Базовое понимание калькуляций и себестоимости;
• Готовность работать руками и лично контролировать процессы на кухне.

Что Мы предлагаем:

• Стабильный доход: фикс от 140 000 (зависит от опыта), выплаты 2 раза в месяц;
• График: 5/2 , 2/2;
• 1-2 дня работа на кухне в качестве Повара;
• Питание, униформа;
• Возможность добавить хороший кейс в резюме - запуск сети с 0;
• Локация - г. Москва, квартал 100, д1, к2 - удобно добираться от м. Крылатское, Молодежная, Рублево, Павшино (ходит общественный транспорт);

Присылайте отклики - отвечу на вопросы, приступить можно в ближайшее время

Ключевые навыки

• Общественное питание
• Разработка нового продукта
• Контроль качества
• Контроль сроков годности
• Проведение инвентаризаций
• Умение работать в коллективе
• Точность и внимательность к деталям