Су-шеф «Atelier MEAT» (Отель «Метрополь»)

Описание вакансии

Atelier MEAT — новый премиальный мясной ресторан от создателей LEO и 800° Contemporary Steak .

Мы создаём проект, где высокий уровень сервиса, сильная команда и внимание к деталям становятся главным стандартом. Если вы хотите принять участие в запуске нового ресторана и добиться его успеха с первых дней работы - будем рады познакомиться.

Мы предлагаем:

• Официальное оформление по ТК РФ;
• Уровень дохода - оклад.
• Ставка за смену 8000 тысяч рублей.
• График 4\2 c 12:00-00:00
• Своевременная зп, выплаты 2 раза в месяц, без задержек .

Мы ищем именно вас, если вы:

• Имеете опыт работы су-шефом в кухне премиум-сегмента (мясные/рестораны высокой кухни будут большим плюсом).
• Разбираетесь в отрубах, техниках приготовления, выдержке и ферментации будут большим плюсом .
• Обладаете лидерскими качествами.
• Стрессоустойчивы, энергичны и готовы к запуску нового проекта.

Нам важно:

• Опыт работы в ресторанах Москвы от 2-х лет;
• Пунктуальность;
• Опрятный внешний вид.

Задачи:

• Контроль соблюдения санитарных норм;
• Контроль приготовления блюд по ТТК, непосредственное участие в приготовлении;
• Организация процессов кухни;
• Ведение производственной документации;
• Обучение персонала кухни.

Ждём Ваш отклик!