Повар

Описание вакансии

Повар-универсал в клуб OFFLINE

В команду кухни OFFLINE ищем повара-универсала.

Нам нужен ответственный человек, который любит свою профессию, умеет работать с продуктом, соблюдать технологию и поддерживать высокий уровень качества блюд.

Обязанности:

• приготовление блюд согласно технологическим картам и стандартам кухни;
• работа на горячем и холодном цехе;
• приготовление и контроль качества заготовок;
• подготовка рабочего места к смене;
• своевременная отдача блюд;
• соблюдение стандартов вкуса, внешнего вида и подачи;
• контроль качества и свежести используемых продуктов;
• соблюдение сроков и условий хранения продуктов и полуфабрикатов;
• правильная маркировка заготовок;
• соблюдение товарного соседства;
• поддержание чистоты и порядка на рабочем месте;
• соблюдение санитарных норм и требований СанПиН;
• участие в приемке и размещении продуктов;
• участие в инвентаризациях;
• бережное отношение к продуктам, инвентарю и оборудованию кухни.

Требования:

• опыт работы поваром;
• знание основных технологий приготовления блюд;
• умение работать с профессиональным кухонным оборудованием;
• понимание принципов хранения продуктов и полуфабрикатов;
• аккуратность и чистоплотность;
• ответственность и дисциплина;
• умение работать в команде;
• внимательность к качеству и деталям;
• опрятный внешний вид;
• медицинская книжка или готовность ее оформить.

Профильное образование будет преимуществом.

Что мы предлагаем:

• работу в новом современном клубе OFFLINE;
• современную профессионально оборудованную кухню;
• небольшое и понятное меню;
• работу по технологическим картам и установленным стандартам;
• обучение со стороны шеф-повара;
• возможность профессионально развиваться и изучать новые технологии;
• питание во время рабочей смены;
• стабильную заработную плату и своевременные выплаты;
• адекватное руководство и нормальную рабочую атмосферу;
• график работы обсуждается индивидуально;
• долгосрочное сотрудничество.

Карьерный рост

Мы заинтересованы в развитии сотрудников внутри команды.

Для сильного повара предусмотрена возможность роста:

Повар-универсал → старший повар → су-шеф → шеф-повар.

Если человек показывает хороший уровень работы, ответственность и умеет организовывать других сотрудников, мы готовы постепенно давать ему больше ответственности и развивать внутри проекта.

Для нас важно не просто быстро приготовить блюдо, а стабильно выдавать качественный результат и содержать свое рабочее место в идеальном порядке.

Ключевые навыки

• Общественное питание
• Контроль сроков годности
• Контроль качества
• Организаторские навыки
• Контроль за качеством блюд
• Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
• Отпуск блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи
• Учет остатков
• Приготовление блюд по технологическим картам