Шеф-повар на производство готовой еды

Описание вакансии

ФРЕШГО — это молодая и активно развивающаяся сеть кафе и микромаркетов самообслуживания с широким ассортиментом готовых блюд. Мы создаем современную сеть, где главный приоритет — качество, вкус и удобство для тех, кто живет в ритме большого города.

Кого мы ищем:

В нашу команду требуется «Шеф-повар на производство», который не просто следует стандартам, а задает их и ответственно подходит к делу. Нам нужен профессионал, влюбленный в свое дело, готовый творить и понимать, чего хочет современный потребитель.

Обязанности:

• Руководство и координация персонала кухни, соблюдение санитарных требований, производственной и трудовой дисциплины;
• Полное участие в разработке меню;
• Разработка предложений с учётом сезонности, своевременный ввод новых позиций;
• Контроль соблюдения рецептуры и технологии приготовления блюд поварами, проведение инструктажей;
• Контроль качества отдачи блюд;
• Контроль остатков сырья, сроков годности, норм списания;
• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью горячего и холодного цехов;
• Контроль расходов;
• Управление процессом приготовления блюд, поддержание стандартов качества и безопасности;
• Контроль своевременной отгрузки продукции (отгружается 5000 позиций в день, планируется увеличение).

Требования:

• Опыт работы от 5 лет на аналогичной должности;
• Понимание современных тенденций рынка готовой продукции, креативность, инициативность;
• Знание принципов работы производства .

Условия:

• Официальное оформление по ТК РФ;
• Белая заработная плата, обсуждается индивидуально после собеседования;
• Современное производство 500 кв/м, с новым оборудованием;
• Бесплатное питание для сотрудников;
• Удобное расположение: шаговая доступность от метро МЦД-1 Бескудникова, ул. Стандартная, д. 4с1;
• График работы: 5/2, с 9:00 до 21:00 (Вс-Чт).