Заведующий пищевым производством

Описание вакансии

Активно развивающемуся пищевому производству, нужен грамотный управляющий с активной жизненной позицией.

Основное направление лечебное питание

Коллектив в 15-20 человека, в смену примерно 18, в зависимости от дня недели и загрузки.

В нашей компании отсиживаться не получится, работы много, но в замен мы можем обеспечить стабильность и развитие, с прохождением обучения, повышением квалификации и карьерным ростом.

Обязанности:

• Набор и управление персоналом пищевого производства.
• Адаптация новых сотрудников.
• Мотивация сотрудников.
• Контроль дисциплины и соблюдения санитарных норм на предприятии.
• Составление графиков работы персонала в соответствии с плановой загрузкой производства.
• Табелирование сотрудников.
• Выстраивание работы с поставщиками.
• Заказ сырья в соответствии с потребностью производства и сроками годности продукции.
• Контроль качества входного сырья.
• Контроль приготовления блюд в соответствии с технологическими картами.
• Проведение и анализ ежемесячных инвентаризаций.
• Контроль и минимизация списаний.
• Написание инструкций и контроль работы персонала по инструкции,
• Ведение журналов
• Отгрузка продукции
• Организация небольших мероприятий

Требования:

• Опыт работы на пищевом производстве.
• Знание требований СанПиНа.
• Знание технологии приготовления блюд.
• Умение договариваться с персоналом
• Умение выстраивать организационные процессы

Условия:

• Оклад устанавливается по результатам собеседования.
• Мотивационная часть по результатам работы.
• Корпоративное питание.
• Работа 15 минут от Парнаса на машине, бесплатная развозка метро Парнас.

В Сопроводительном письме напишите слово "Интересно" тем кто не напишет, ответа не будет

Ключевые навыки

• Управление персоналом
• Контроль качества
• Инвентаризация
• Контроль сроков годности
• Мотивация персонала
• Знание технологических процессов