Главный технолог пищевого производства (замороженные мучные изделия)

Описание вакансии

SULTAN — стабильная и активно развивающаяся компания, производитель качественных мучных изделий шоковой заморозки. Мы растём, расширяем ассортимент и ищем главного технолога, который возглавит технологическое направление и будет отвечать за выпуск качественной, безопасной и конкурентоспособной продукции.

Это роль для профессионала, который хочет реального влияния на продукт и процессы, а не просто «вести документацию».

Место локации:

📍 Республика Татарстан, г. Арск

🏠 Релокационный пакет для иногородних. Возможность предоставления жилья

🎯 Что предстоит делать

• Нормативная документация. Разработка и актуализация ТУ, СТО, ТИ, рецептур, карт контроля качества. Внесение изменений при смене сырья или оборудования.
• Качество и безопасность. Контроль соблюдения принципов ХАССП, организация контрольных точек, анализ рисков, работа с несоответствиями и рекламациями.
• Оптимизация производства. Анализ выхода продукции, причин брака, потерь сырья и материалов. Внедрение мер по повышению эффективности.
• Сырьё и поставщики. Участие в выборе и аудитах поставщиков, согласование спецификаций на сырьё и упаковку, контроль стабильности характеристик.
• Запуск новинок. Разработка рецептур и технологии, масштабирование от лаборатории до промышленного выпуска, обучение персонала, подготовка документации для вывода на рынок.
• Взаимодействие с контролирующими органами. Подготовка к проверкам, предоставление технических документов, участие в согласовании изменений.
• Обучение и наставничество. Методическая поддержка производственного персонала, инструктажи, актуализация инструкций.
• Контроль оборудования и технологической дисциплины. Проверка корректности режимов работы, соблюдение температурных и временных параметров, контроль санобработки.

✅ Что мы ждём от вас

• Высшее или среднее профессиональное образование в области пищевой промышленности, технологии продуктов питания, стандартизации и сертификации
• Профильное ДПО по качеству / ХАССП
• Опыт на руководящей должности в пищевом производстве от 3 лет
• Знание нормативной базы: ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, СанПиН, требования Роспотребнадзора
• Практический опыт внедрения и поддержания ХАССП, ISO 22000, ISO 9001
• Умение выстраивать контроль на производстве
• Опыт работы с лабораторными данными и поставщиками
• Анализ причин и улучшение процессов
• Опыт взаимодействия с проверяющими и сетями
• Готовность проходить медосмотры, действующая медицинская книжка
• Лидерские качества, аналитическое мышление, ответственность, стрессоустойчивость, умение работать в мультикультурном коллективе

🎁 Что мы предлагаем

• 💰 Стабильная заработная плата — 150 000 ₽ (все в белую), своевременные выплаты 2 раза в месяц
• 📜 Официальное трудоустройство согласно ТК РФ
• 🏥 Социальный пакет: оплата больничных и отпусков
• 📚 Обучение и профессиональное развитие за счёт компании
• 🏭 Современная рабочая среда
• 🤝 Дружный коллектив и поддержка руководства
• 🏠 Возможность предоставления жилья или компенсация ГСМ
• РЕлокационный пакет для иногородних
• 📅 График 5/2

📋 Этапы отбора

• Видеовстреча с HR-специалистом (~30 мин)
• Встреча с руководителем

Если вы готовы отвечать за качество и технологию на всём цикле — от сырья до готового продукта — откликайтесь. Мы ценим профессионалов и создаём условия для роста.

📍 Локация: Республика Татарстан, г. Арск, ул. Банковская, д. 28

Ключевые навыки:

ХАССП · ISO 22000 · ISO 9001 · ТР ТС 021/2011 · ТР ТС 022/2011 · СанПиН · разработка ТУ · технолог пищевого производства · главный технолог · управление качеством · замороженные продукты · пищевая промышленность