Управляющий кофейней

Описание вакансии

Управляющий кофейни

Макаронная лавка приглашает в команду Управляющего кофейни в Бишкеке.

Ищем руководителя, который возьмёт на себя ответственность за эффективную работу кофейни, управление командой, соблюдение операционных стандартов и высокий уровень сервиса.

📍 Место работы: Бишкек, Кыргызстан

Вакансия размещена на HH.kz, но работа предполагает переезд в Бишкек.

Обязанности

• Организация и контроль ежедневной операционной деятельности кофейни.
• Обеспечение бесперебойной работы всех зон: зал, бар, кухня, касса, склад.
• Контроль соблюдения стандартов качества продукции, сервиса, санитарных норм и внутренних регламентов компании.
• Управление командой: контроль работы сотрудников, трудовой дисциплины, графиков сменности и учёта рабочего времени.
• Контроль корректности начисления заработной платы сотрудникам.
• Обеспечение высокого уровня клиентского сервиса и гостеприимства.
• Работа с отзывами, обращениями и жалобами гостей.
• Контроль товарных остатков, своевременный заказ продукции и расходных материалов.
• Контроль технического состояния оборудования, взаимодействие с поставщиками и подрядчиками.
• Контроль кассовой дисциплины и корректности ведения отчётности.
• Анализ ключевых показателей работы кофейни: выручка, средний чек, списания, производительность персонала.
• Контроль бюджета и оптимизация операционных расходов.
• Реализация мероприятий по увеличению продаж и повышению эффективности работы кофейни.

Требования

• Опыт работы управляющим кофейни, ресторана или другого заведения общественного питания от 6 лет.
• Опыт управления командой.
• Знание стандартов сервиса, санитарных норм и операционных процессов HoReCa.
• Опыт работы в iiko, уверенное владение кассовыми и учётными системами.
• Понимание основных финансовых показателей заведения: выручка, food cost, списания, средний чек.
• Опыт подготовки и анализа операционной и финансовой отчётности.
• Навыки управления, мотивации и развития сотрудников.
• Высокий уровень ответственности, организованность и лидерские качества.
• Ориентация на результат и высокий уровень клиентского сервиса.
• Умение быстро принимать решения и эффективно работать в режиме многозадачности.
• Готовность к переезду и работе в Бишкеке.

Условия

• Конкурентная заработная плата.
• График работы 5/2.
• Официальное трудоустройство согласно ТК Кыргызской Республики.
• Работа в стабильной и активно развивающейся компании.
• Возможность профессионального развития и получения управленческого опыта.
• Поддержка команды и возможность влиять на развитие кофейни.
• Место работы — Бишкек, Кыргызстан.

Ключевые навыки

• Организаторские навыки
• Контроль качества
• Контроль исполнения решений
• Составление отчетности
• Расстановка приоритетов
• Умение планировать
• Стандарты гостеприимства