Начальник хлебобулочного производства

Описание вакансии

Вкусные продукты — хлебобулочное производство. В нашем ассортименте – маффины с авторскими начинками, кукисы, буреки и другая выпечка, представленная на полках магазинов федеральных и региональных сетей: X5 Retail Group («Пятёрочка», «Перекрёсток»), «Ярче!», «Верный», «Да!» и других. Стратегическое партнёрство с ведущими ритейлерами обеспечивает стабильную загрузку производства и долгосрочную перспективу. маффины с авторскими начинками, кукисы, буреки и другая выпечка.

В связи с изменением структуры компании ищем Начальника производства.

Обязанности

• Организация и контроль полного цикла производства хлебобулочных изделий: маффины, буреки, кукисы и др.
• Контроль процесса производства от приёмки сырья до выпуска готовой продукции.
• Составление заявок на производство, формирование потребности в сырье и материалах.
• Работа в 1С:ERP: производственный контур, заявки, отчётность.
• Внедрение и поддержание системы ХАССП, санитарных норм и правил на всех этапах производства.
• Управление производственной командой: расстановка, обучение, мотивация, развитие персонала.
• Внедрение и ведение системы мотивации персонала.
• Оптимизация производственных процессов, повышение эффективности и снижение издержек.
• Контроль соблюдения технологических карт, рецептур и сроков выпуска продукции.
• Взаимодействие с отделами снабжения, логистики и контроля качества.
• Анализ производственных показателей, подготовка отчётности для руководства.
• Участие в проработке и запуске новых видов продукции.

Требования

• Опыт работы на аналогичной должности в пищевом производстве от 3 лет.
• Знание ХАССП, санитарных норм и правил пищевой безопасности.
• Опыт работы в 1С:ERP.
• Опыт управления коллективом, развитые лидерские и организационные навыки.
• Опыт внедрения и ведения системы мотивации.
• Умение работать с полуавтоматизированными производственными линиями.
• Высшее или среднее специальное образование.
• Ответственность, инициативность, ориентация на результат.

Условия

• Официальное трудоустройство и стабильная заработная плата.
• График работы 5/2, смена 8 часов.
• Современное оборудование и комфортные условия труда.
• Дружный коллектив.
• Возможность влиять на ассортимент и качество продукции.

В сопроводительном письме обязательно ответьте на 3 вопроса:

• 1С:ERP и заявки на производство. В какой версии 1С:ERP вы работали? Опишите, как формировали заявки на производство и планировали потребность в сырье.
• ХАССП и саннормы. Приведите конкретный пример, как вы внедряли или поддерживали систему ХАССП на производстве. Какие критические контрольные точки контролировали?
• Мотивация персонала. Расскажите, какую систему мотивации вы внедряли для производственной команды. Каких результатов удалось добиться (текучесть, выработка, качество)?

Ключевые навыки

• Управление производством
• 1С: Управление Производственным Предприятием
• 1С: Предприятие 8
• Внутренний контроль
• Производственное планирование
• Организаторские навыки
• Руководство коллективом
• Технологические карты
• Ведение документации
• Контроль качества
• Подбор производственного персонала
• Управление производственным персоналом
• Контроль сроков годности
• Производственный контроль
• Обучение персонала
• 1С:ERP
• контроль производства
• пищевая безопасность