Повар-универсал в Египет

Описание вакансии

Вакансия предполагает релокацию в Египет!

Обязанности:

• Строгое соблюдение рецептур, норм закладки продуктов и стандартов оформления блюд;
• Работа с заготовками: Своевременная подготовка ингредиентов (нарезка, обработка) для текущей смены;
• Поддержание чистоты рабочего места;
• Контроль технологического оборудования;
• Контроль сроков хранения продуктов;
• Соблюдение санитарных норм;
• Помощь в приемке и хранении продуктов;
• Работа на разных участках кухни (холодный, горячий), приготовление горячих и холодных закусок, супов, соусов, горячих блюд;
• Умение работать с кухонным оборудованием (плиты, пароконвектоматы, фритюры) и контроль его исправности;
• Инвентаризация: участие в регулярной проверке остатков продуктов.

Требования:

• Опыт работы в ресторане от 3х лет (с посадкой 100 человек), предпочтительно в ресторанах авторской и европейской кухни;
• Знание работы на разных участках кухни;
• Умение работать в команде и оперативно выполнять задачи в условиях высокой загрузки;
• Творческий подход к кулинарии и желания развиваться в сфере авторской кухни;

Условия:

• Месторасположение ресторана: Эль-Дабаа, Арабская Республика Египет (северное побережье Средиземного моря);
• Релокационный пакет: перелёт за счёт компании, содействие в оформлении визы;
• Рабочий график:5/2 вахтовый метод от 3 до 6 месяцев ( с возможностью перехода на постоянную работу, по итогам испытательного срока);
• Проживание предоставляется работодателем: комфортный жилой комплекс (компау́нд) на первой линии Средиземного моря, оснащённые трёхкомнатные квартиры (размещение по два сотрудника в одной квартире). Территория комплекса включает зону отдыха, открытый бассейн, оборудованный пляж, ресторан и супермаркет;
• Продолжительность ежегодного отпуска составляет 30 календарных дней, билеты предоставляются за счет компании;
• Транспортировка сотрудников от места проживания до рабочего места осуществляется бесплатно;
• Релевантная опыту заработная плата;
• Работа в современной ресторанной концепции;
• Заработная плата фиксированная: 2000 $
• Дружная команда и комфортные условия работы.

Ключевые навыки

• Общественное питание
• Отпуск блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи
• Разработка меню
• Приготовление блюд по технологическим картам
• Учет остатков