Руководитель ресторанной службы (FB)

Описание вакансии

Руководитель ресторанной службы

Группа отелей «Русские Сезоны» — самый молодой, амбициозный и быстроразвивающийся гостиничный бренд России. Наша миссия — доказать, что отечественные отели могут превосходить зарубежных конкурентов. Мы взяли лучшие операционные стандарты ведущих мировых сетей, адаптировали их под специфику нашей страны и создали бескомпромиссный уровень сервиса и качества.

Мы ищем сильного лидера, коммерсанта и стратега на позицию Руководителя ресторанной службы для нашего знакового проекта в историческом и живописном селе Вятское (Ярославская область).

Место работы: Ярославская обл., село Вятское, ул. Советская, д. 9.

🎯 Что мы вам доверим (Обязанности):

Стратегическое управление: полное планирование, организация и жесткий контроль работы всей ресторанной службы отеля.

Экономика и P&L: бюджетирование, прогнозирование выручки, глубокий анализ исполнения бюджета, контроль себестоимости блюд, анализ результатов инвентаризации и ценообразование.

Управление командой: подбор, адаптация, обучение стандартам бренда и выстраивание эффективной системы мотивации сотрудников.

Кросс-функциональное взаимодействие: плотное сотрудничество со всеми департаментами отеля и управляющей компанией.

Идеальный сервис: контроль соблюдения стандартов гостеприимства, личное внимание к потребностям гостей, оперативная и качественная работа с рекламациями и жалобами.

📋 Наши ожидания от кандидата (Требования):

Успешный опыт работы управляющим рестораном, менеджером ресторана или руководителем F&B от 2-3 лет.

Выраженный аналитический склад ума, умение работать с цифрами, отчетами и фудкостом.

Высокие управленческие и лидерские навыки, умение зажигать команду и вести её за собой.

Экспертное знание современных стандартов сервиса и премиального гостеприимства.

Знание и контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм, стандартов ХАССП.

Высокая работоспособность, стрессоустойчивость и нацеленность на финансовый результат.

💰 Что мы предлагаем (Условия):

Забота об иногородних: бесплатное предоставление комфортного проживания для сотрудников из других регионов (готовы рассматривать кандидатов с релокацией).

Удобная логистика: бесплатный корпоративный трансфер для сотрудников из Ярославля.

Профессиональный апгрейд: уникальная возможность регулярного обучения от ведущих экспертов и профессионалов мировой гостиничной индустрии.

Карьера: широкие возможности для профессионального развития и быстрого карьерного роста внутри всей федеральной сети «Русские Сезоны».

Стабильность: официальное оформление строго по ТК РФ с первого дня работы.

Питание: бесплатное качественное питание в столовой для персонала в рабочие дни.

График работы: 5/2 с 09:00 до 18:00 (ненормированный рабочий день, готовность к вовлечению в процессы).

Если вы готовы принять вызов, развивать российский туризм на мировом уровне и расти вместе с крупнейшим будущим оператором страны — откликайтесь, мы ждем ваше резюме!