Пекарь в ресторан "НА ЗЕМЛЕ"

Описание вакансии

Вдохновляй и согревай: стань частью команды, где кухня — это сердце дома!

Ты любишь создавать блюда, которые собирают семьи за одним столом? Присоединяйся к ресторану «На земле» — здесь ценят честную кухню, заботу о гостях и атмосферу настоящего домашнего очага.

Что предстоит готовить

• Хлебобулочные изделия (разные виды хлеба, булочки, круасаны ).
• Сдобную выпечку.
• Изделия из дрожжевого, сдобного, слоёного, песочного и бисквитного теста.
• Коржи для тортов, печенье и другие десерты.
• Трендовую и сезонную выпечку в рамках концепции ресторана.

Обязанности

• Подготовка сырья и оборудования: проверка качества муки, дрожжей и других ингредиентов, контроль исправности печей, тестомесов и прочего оборудования перед началом работы.
• Замес теста разных видов, формовка заготовок, выпечка строго по технологическим картам (ТТК) и утверждённым рецептурам.
• Контроль качества на всех этапах: проверка сырья при приёмке, оценка органолептических показателей готовой продукции (внешний вид, вкус, аромат), контроль веса изделий, правильности упаковки и маркировки.
• Поддержание чистоты и порядка: регулярная уборка и дезинфекция рабочего места и инвентаря, соблюдение правил личной гигиены и санитарных норм.
• Ведение производственной документации: заполнение журналов выпечки, учёт списания сырья, регистрация партий продукции и случаев брака.

Требования

• Опыт работы пекарем или пекарем‑кондитером от 1 до 3 лет.
• Умение читать и применять технологические карты, строго следовать рецептурам и стандартам.
• Внимательность к деталям, способность работать в высоком темпе без потери качества.
• Профильное образование (повар, технолог общественного питания) — будет преимуществом.
• Опрятный внешний вид, готовность поддерживать идеальную чистоту на рабочем месте.
• Соблюдение технологических процессов, дисциплины и рабочего режима.
• Наличие действующей медицинской книжки либо готовность её оформить в кратчайшие сроки.

Условия работы

• Ставка — 350 руб./час.
• Выплаты — дважды в месяц.
• График — 5/2, 3/3,4/2, полная занятость, рабочий день 8, 10,12 часов (обсуждается на собеседовании)
• Место работы: ресторан «На земле».

Преимущества работы у нас

• ⁠Комфортные условия: новая кухня, уютный зал, стильный интерьер.
• Команду профессионалов, которые давно и по-настоящему любят общепит.
• Своевременную и честную оплату труда.
• Бесплатное питание.
• ⁠Вечерний развоз.
• Официальное оформление по ТК РФ: отпуск, больничный — всё по закону.

Если ты чувствуешь, что выпечка — это твоё призвание, и хочешь дарить людям радость через вкусную еду — присылай резюме или короткое письмо о себе. Будем рады познакомиться!

Ключевые навыки

• Контроль качества
• Общественное питание
• Контроль сроков годности
• Технологические карты