Су-шеф в мясной цех

Описание вакансии

Фабрика-кухни по производству продукции для сети кофеен Coffee Point и ритейла приглашает на постоянную работу Су-шефа мясного цеха.

Требования:

• поварское образование;
• опыт работы су-шефом или шеф поваром обязателен;
• умение работать в команде;
• знание санитарных норм и стандартов;
• желателен опыт работы на пищевом производстве или в общепите.

Обязанности:

• умение готовить (в частности, мясо, мясные полуфабрикаты, выпечка с мясом);
• постоянный контроль качества сырья, технологии приготовления блюд, нормами закладки сырья;
• контроль работы персонала, выполнения инструкций, санитарно-гигиенических требований (10-12 чел.);
• контроль правильной эксплуатации оборудования;
• заполнение чек-листов, журналов, других форм отчетности и контроля;
• ежедневная дегустация блюд, полуфабрикатов;
• участие в разработке новых блюд.

Условия:

• график работы 5/2 с 07.00 до 17.00, выходные пт-сб;
• работа на пищевом производстве 2500 кв. метров;
• бесплатное питание;
• заработанная плата от 150000 тыс. руб. Испытательный срок 3 месяца;
• адрес: г. Домодедово, мкр Востряково, ул. Рощинская. Станция ж/д Взлетная (Павелецкое направление) 10 минут пешком.

Ключевые навыки

• Технологические карты
• Технологии производства блюд
• Контроль сотрудников