Управляющий рестораном

Описание вакансии

В новый открывающийся грузинский ресторан ищем в команду ответственного и опытного руководителя, который умеет работать с гостями, командой и операционными процессами и хочет развиваться вместе с компанией.

Наша отличительная черта — безупречный сервис и настоящее гостеприимство, которое хочется запомнить.

Опыт запуска нового заведения с этапа строительства будет преимуществом.

Ресторан на 160 посадок.

Обязанности:

• Организация и контроль работы заведения в полном объёме;
• Постановка сервиса, контроль качества блюд и напитков в соответствии с принятыми стандартами;
• Управление экономикой ресторана, лояльностью гостей, достижение планируемых показателей;
• Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета;
• Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников);
• Контроль документооборота;
• Поддержание корпоративной культуры;
• Контроль и проведение плановых инвентаризаций.

Требования:

• Опыт работы на должности управляющего от 3-х лет;
• Знание стандартов сервиса и умение их внедрять;
• Понимание основ командообразования;
• Отличные коммуникативные навыки, харизма, аккуратность, исполнительность, оперативность, аналитическое мышление;
• Хорошие организаторские способности, высокая внутренняя мотивация на достижение результата.
• Знание IIKO

Условия:

• Заработная плата: оклад + KPI (% от выручки);
• Работа в стабильной компании, на рынке более 10 лет;
• График работы 5/2 (после наладки всех процессов)

Ключевые навыки

• Банкет
• Административное управление
• Обучение персонала
• Организаторские навыки
• Найм персонала
• Мотивация сотрудников
• Лидерство
• Контроль сотрудников
• Управление бюджетом
• Ответственность
• Знание нормативной документации ГОСТ и СНиП
• Первичная документация
• Корпоративные финансы