Старший повар в отель (а-ля карт)

Описание вакансии

Арткорт Москва Центр Отель (ex- Courtyard by Marriott Moscow City Center)

Арткорт Москва Центр Отель - 4-звездочный отель международного уровня, расположенный в самом сердце столицы в 10 минутах ходьбы от Кремля, Красной площади и храма Василия Блаженного. Для проживания гостей отель располагает 218 просторными номерами. Гостям отеля предлагаются услуги ресторана, лобби-бара и рум-сервиса.

В нашу дружную команду профессионалов мы ищем Старшего повара в ресторан при отеле (а-ля карт).

Обязанности:

• Контроль соблюдения поварами санитарных норм и правил;
• Участие в разработке меню и специальных промоакций в ресторане отеля;
• Контроль приготовления блюд поварами, соблюдение технологии приготовления;
• Контроль соблюдения правил маркировки и товарного соседства сырья, полуфабрикатов, готовой продукции;
• Контроль качества готовой продукции;
• Контроль эксплуатации оборудования, инвентаря и прочих материальных ценностей;
• Непосредственное участие в приготовлении блюд.

Требования:

• Опыт работы в должности старшего повара / бригадира поваров от года;
• Опыт работы в гостиницах является преимуществом;
• Умение работать с технологическими картами;
• Коммуникабельность, стрессоустойчивость, лидерские качества, умение работать в команде.

Условия:

• ​​​​​оформление в соответствии с трудовым законодательством РФ;
• корпоративная культура;
• график работы 5/2 или 2/2;
• оклад+премии;
• возможности карьерного роста и профессионального развития;
• бесплатное питание и униформа;
• ДМС после прохождения испытательного срока.