Су-шеф (Дубай, ОАЭ)

Описание вакансии

HookahPlace – узнаваемый бренд, который формирует кальянную культуру не только в России, но и далеко за ее пределами – ОАЭ, Турция, Индонезия, Кипр, Армения, Казахстан, и другие.

В сети HookahPlace более 235 заведений по всему миру.

Мы активно развиваем бренд в ОАЭ.

На данный момент у нас успешно работают 5 кальянных – четыре в Дубае и одна в Абу-Даби. Мы не останавливаемся на достигнутом и стремимся к еще большей узнаваемости бренда. Поэтому здесь мы продолжаем транслировать главную ценность компании, которая заключается в предоставлении безупречного качества продукта и премиального сервиса.

Сейчас мы ищем Су-шефа, который будет участвовать в открытии нового ресторана, обеспечивать стабильное качество блюд, организовывать работу кухни и развивать команду.

Что ты будешь делать:

• организовывать и контролировать ежедневную работу кухни;
• следить за качеством блюд, соблюдением рецептур и стандартов подачи;
• контролировать заказы, остатки, себестоимость и списания;
• обеспечивать соблюдение санитарных норм и стандартов HACCP;
• обучать сотрудников и координировать работу команды;
• участвовать в инвентаризациях и оптимизации рабочих процессов.

Мы ожидаем:

• опыт работы су-шефом или старшим поваром от 3 лет;
• знание технологий приготовления блюд и ресторанных стандартов;
• понимание себестоимости и принципов продуктового учёта;
• опыт управления командой кухни;
• ответственность, организованность и внимание к деталям;
• опыт работы в ОАЭ будет преимуществом.

Мы предлагаем:

• работу в международной сети HookahPlace;
• стабильную заработную плату и официальное трудоустройство;
• рабочую визу, медицинскую страховку и питание;
• возможности профессионального роста и развития.