Начальник цеха выпечки

Описание вакансии

Мы ищем опытного и увлеченного профессионала на позицию Руководителя отдела выпечки. Если вы любите свое дело, разбираетесь в тонкостях производственного процесса и умеете организовать работу команды, будем рады видеть вас в нашем коллективе!

Обязанности:

• Управление производством: Оперативное управление работой отдела выпечки.
• Контроль качества: Мониторинг качества готовой продукции и используемого сырья на всех этапах.
• Планирование: Обеспечение выполнения плана производства и выпуска качественной продукции.
• Запасы: Планирование и контроль запасов сырья и вспомогательных материалов.
• Экономика: Анализ и управление издержками, работа над снижением себестоимости без потери качества.
• Персонал: Контроль соблюдения сотрудниками норм охраны труда, производственной санитарии и дисциплины.
• Оборудование: Контроль технического состояния и эксплуатации оборудования, обеспечение его надлежащего содержания.
• Отчетность: Подготовка регулярной отчетности по основным показателям производства.

Требования:

• Образование: Профильное (не ниже среднего специального).
• Опыт: Обязательный опыт работы с шоковой заморозкой.

• Знания:
• Нормативные документы, регламентирующие пищевое производство.
• Технологии и организация производства.
• Правила санитарии и гигиены производственных помещений.
• Ассортимент и требования к качеству кулинарных и хлебобулочных изделий.
• Правила эксплуатации обслуживаемого оборудования.

Условия работы и преимущества:

• Стабильность: Своевременные выплаты заработной платы 2 раза в месяц.
• Оформление: Полное официальное трудоустройство.
• Отдых: Оплачиваемые отпуска (28 календарных дней) и больничные листы.
• Питание: Бесплатное полноценное питание на территории.
• Бонусы: Возможность приобретения продукции компании (выпечка, кулинария, кондитерские изделия) по себестоимости.
• Локация: Удобное расположение офиса — в пешей доступности от м. Бульвар Рокоссовского.

Ключевые навыки

• Управление производственным персоналом
• Бережливое производство
• Управление производством
• Непрерывное производство
• Контроль качества
• Руководство коллективом