Шеф-повар/Старший повар
Хочу аджарский · Москва
до 180 000 ₽ на руки
- От 3 до 6 лет
- Полная
- На месте работодателя
Описание вакансии
Уважаемые кандидаты!
В кафе грузинской кухни на постоянную работу требуется Шеф-повар/старший повар на постоянную основу.
Резюме рассматриваем исключительно с фото!
Сопроводительное письмо будет плюсом!
Обязанности:
- Обеспечение бесперебойной работы кухни;
- Работа с документами, составление графика смен поваров;
- Заказ и приемка продукции;
- Знание ХАССП обязательно;
- Контроль соблюдения поварами технологии приготовления и качества готовых блюд;
- Контроль сроков годности используемых продуктов, соблюдение ротации;
- Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда, пожарной безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины;
- Ежемесячное проведение инвентаризаций;
- Проведение генеральных уборок;
- Приготовление блюд и заготовок.
Требования:
- Опыт работы на аналогичной должности от 3-х лет;
- Умение руководить персоналом;
- Знание технологических процессов приготовления блюд;
- Составление ТТК, обновление сезонного меню.
Условия:
- З/п: оклад + KPI
- График работы 5/2 (время обговаривается на собеседовании);
- Оформление по ТК РФ, выплаты 2 раза в месяц (без задержек);
- Бесплатное питание;
- Бесплатная форма.
Ключевые навыки
- Руководство коллективом
- Составление ТТК
- Контроль сроков годности
- Контроль качества
- Обучение персонала
- Управление производственным персоналом
- Организаторские навыки
- Умение планировать
- Проведение инвентаризаций