Су-шеф (Отель "АДЫГЕЯ")

Описание вакансии

О проекте: Ресторан "Адыгея" станет современным взглядом на гастрономические традиции Кавказа, объединяя локальную культуру, авторский подход и актуальные гастрономические тенденции. В основе концепции — уважение к региональным продуктам, традиционным рецептам и стремление открывать знакомые вкусы по-новому, сохраняя их характер и аутентичность.

В связи с открытием мы находимся в поиске Су-шефа.

Что мы предлагаем:

• Официальное оформление по ТК РФ;
• Стабильная заработная плата два раза в месяц;
• Работа в первом 5 отеле Адыгеи.

Обязанности:

• Координация работы кухни и поваров;
• Ведение отчетной документации, планирование и организация заказов;
• Соблюдение технологий приготовления блюд;
• Контроль соблюдения санитарных норм, техники; безопасности, производственной и трудовой дисциплины;
• Контроль кол-ва и качества заготовок горячего, холодного, кондитерского цехов;
• Контроль отдачи блюд всех цехов;
• Участие в проведении инвентаризации.

Требования:

• Стаж работы су-шефом в Отеле с полным циклом не менее 1 года;
• Коммуникабельность;
• Лидерские и организаторские навыки.

Если вы готовы разделить с нами наши ценности, мы ждем ваш отклик и сопроводительное письмо с краткой информацией о вашем релевантном опыте.

Удачи на собеседовании!

Ключевые навыки

• Контроль сроков годности
• Общественное питание
• Поварское дело