Руководитель производства (батончики, ореховые пасты, снеки)

Описание вакансии

ООО НУТТИС – производственно-торговая компания натуральных ореховых и протеиновых функциональных CPG продуктов питания под брендом Nattys®. Основана в 2016 году, собственное производство в Москве. Продукция Nattys® представлена в федеральном ритейле и на маркетплейсах по всей России.

Что нужно делать:

• Управление производством (обязательно)
• Управление производством, производственной командой и процессами на пищевом производстве (батончики, паста, кейки, драже).
• Оперативное управление производственными циклами: от приёмки сырья до отгрузки готовой продукции.
• Обеспечение бесперебойной работы всех участков, выполнение заказов клиентов, контроль качества и сроков выпуска.
• Расстановка персонала, работа с мотивацией и развитием команды, наставничество мастеров и начальников производственных участков.
• Нормирование и планирование
• Хронометраж операций, расчёт норм времени и выработки по каждому участку.
• Расчёт численности по трудоёмкости, определение количества операторов и комплектовщиков на каждом участке.
• Оптимизация и себестоимость
• Анализ процессов, снижение потерь сырья и брака, рост производительности.
• Бюджет производства, контроль расходов, отчётность, анализ отклонений.

Качество и стандарты

• Поддержание ХАССП.
• Прослеживаемость партий, критические контрольные точки, санитарные зоны, мойка и дезинфекция.
• Контроль маркировки «Честный знак» на участке ручной сборки для маркетплейсов.
• Охрана труда и санитарные требования.
• Запуск новых продуктов
• Управление запуском новых продуктов совместно с главным технологом и R&D.
• Проведение пилотных партий, масштабирование рецептур с лаборатории на линию.
• Пересчёт норм, себестоимости и маркировки (КБЖУ, состав, аллергены).
• Участие в декларировании/сертификации новой продукции.

—

• Балансировка линии, перебалансировка под меняющийся ассортимент.
• Планы и графики, контроль использования ресурсов.

Требования:

• Высшее образование: желательно технология продуктов питания / инженерия пищевых производств и другое профильное.
• Опыт руководящей работы от 3 лет на пищевом производстве (снеки, кондитерка, ЗОЖ, выпечка).
• Знание технологий: экструзия, глазировка, сушка, замес и выпечка, дозация, упаковка.
• Нормирование труда и балансировка линий.
• Опыт работы с пищевым оборудованием: экструдеры, мельницы, дозаторы, печи, глазировочные и упаковочные линии.
• ХАССП, санитарные требования, «Честный знак».
• 1С, учёт партий и сроков годности.
• Лидерство, системность, ориентация на цифры.

Мы предлагаем:

• Официальное оформление, достойная "белая" заработная плата, 2 раза в месяц.
• График работы 5/2 с 08:00 до 17:00.
• Новый офис и современное производство. Уютное место для отдыха - кухня для обедов и чаепитий. Благоприятный климат в коллективе. Сплоченная, дружная команда.
• Место работы: ст.м. Озерная/ст.м. Кунцевская, ул. Рябиновая, дом 53к2.

Ключевые навыки

• Управление производством
• Подбор производственного персонала
• Организация и контроль работы персонала
• Организация работы сотрудников
• Управление корпоративной культурой
• Составление графиков работы
• Внутренний подбор персонала
• Мотивация сотрудников
• Анализ эффективности производственных мероприятий
• Контроль сотрудников
• Оптимизация производства
• Организация производственной линии
• Организация рабочего процесса
• Производственное планирование
• Управление производственным персоналом