Заместитель директора по корпоративному питанию

Описание вакансии

Обязанности:

• организация и контроль работы филиала по оказанию услуги питания в соответствии с условиями договора;
• проверка качества предоставляемых услуг филиала;
• работа с персоналом филиала (расстановка, обучение, подбор, адаптация, мотивация );
• составление заявок и контроль выполнения заявок, для работы филиала (продукты, ТМЦ , оборудование) с учетом условий логистики;
• составление, корректировка и согласование меню;
• контроль подразделений, для выполнения обязательств по заключенным договорам;
• повышение эффективности и сокращение издержек (материальных, финансовых, трудовых);
• организация запуска новых объектов;
• взаимодействие с представителями со стороны Заказчика;
• взаимодействие с контролирующими и инспектирующими органами;
• документооборот.

Требования:

• ОБЯЗАТЕЛЬНО высшее профильное образование (в сфере ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ);
• ГОТОВНОСТЬ К ПРОДОЛЖИТЕЛЬНЫМ КОМАНДИРОВКАМ;
• опыт работы на предприятиях общественного питания, на руководящих позициях от 3х лет;
• знание санитарно-гигиенических стандартов в общественном питании;
• знание стандартов общественного питания (калькуляция, каллораж, составление ТТК , инвентаризации, инкассация и т.д);
• знание ОТ и пожарной безопасности;
• знание производственных процессов;
• знание документации связанного с трудовой деятельностью общественного питания и ТК;
• знание стандартов закупаемого сырья, правила хранения сырья и поставок;
• знания в области управления издержками, управления качеством;
• знания программы: 1С,SH, Астор;
• опыт управления коллективом от 20 до 200 сотрудников.

Условия:

• официальное трудоустройство согласно ТК РФ, полный социальный пакет;
• ЧАСТЫЕ КОМАНДИРОВКИ НА ВАХТОВЫЕ ПОСЕЛКИ ДО 70% ВРЕМЕНИ;
• пятидневная рабочая неделя, с 8:30 до 17:30 (пятница с 8:30 до 16:30);
• место работы - вахтовые городки 70%, home-office 30%;
• официальная заработная плата - от 250 000руб.