Технолог хлебобулочного производства (Сахалинская область)

Описание вакансии

"Долинский хлебокомбинат"

Обязанности:

• Разрабатывать и составлять технологические карты на блюда;
• Вести реестры и сводные таблицы нормативно-технологической документации (MS Excel);
• Подготавливать технологическую документацию при проведении разработки новых блюд;
• Определять качество продуктов, расчет их количества для получения готовых блюд;
• Инструктировать работников по технологии приготовления блюд и другим производственным вопросам;
• Участвовать в проведении бракеража готовой продукции;
• Проводить предупредительный санитарный надзор за соблюдением действующих законодательств и нормативных документов при вводе новых видов пищевых продуктов и кулинарных изделий;
• Осуществлять проверки соблюдения гигиенических требований к условиям и срокам хранения, реализации и транспортировки по согласованию с непосредственным руководителем;
• Оформлять необходимые регламенты, процедуры, программы и пр. основанные на принципах ХАССП;
• Разрабатывать формы и подготовки графиков, журналов, инструкций, наглядных пособий;
• Работать в программе "Технолог-Хлебопекарь".

Требования:

• Технологическое высшее/ среднее профессиональное образование;
• Опыт работы на пищевом производстве в качестве технолога не менее 1 года;
• Желательный опыт работы с хлебобулочными и кондитерскими изделиями.

Условия:

• Официальное трудоустройство;
• Компенсация переезда и перелёта для вас и вашей семьи;
• Помощь с поиском жилья, предоставлении арендного жилья, а так же на Сахалине есть льготная ипотека;
• Возможность трудоустройства для супруга/супруги;
• Ежегодный оплачиваемый отпуск, а также компенсация расходов на оплату стоимости проезда и провоза багажа к месту использования отпуска и обратно;
• Работа в одном из самых живописных и экологичных регионов России.

Ключевые навыки

• Контроль качества
• Технологии пищевой промышленности