Повар

Описание вакансии

Образование средне-специальное профильное

Обязанности:

• готовить бутерброды и гастрономические продукты;
• готовить каши и гарниры из круп;
• готовить блюда из мяса и мясных продуктов;
• готовить блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря;
• готовить и оформлять салаты, основные холодные закуски;
• готовить блюда из творога, сыра, макаронных изделий;
• готовить мучные блюда из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента;
• готовить блюда и кулинарные изделия, требующие кулинарной обработки средней сложности, использовать в работе сборники рецептур блюд и изделий;
• готовить студень;
• варить бульоны, супы;
• готовить вторые блюда из овощей, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде;
• готовить соусы, различные виды пассировок, горячие и холодные напитки;
• готовить сырьё и полуфабрикаты для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
• контролировать расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;
• контролировать качество приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

Ключевые навыки

• Контроль сроков годности
• Проведение инвентаризаций
• Аналитические способности