Директор ресторана (ТРК Европолис)

Описание вакансии

Ресторан в ТРК Европолис - это первый наш ресторан в Москве, который открылся в ноябре 2021 года. Большой фудкорт с современным дизайном, сформированная команда и устоявшийся поток постоянных гостей.

Ресторан подойдет тем, кто любит ставить перед собой новые вызовы: работа с PnL, развитие сотрудников, повышение NPC и бесконечная работа на результат.

Вакансия открыта в связи с потребностью дальнейшего развития компании в Москве.

Что предстоит делать:

• Обеспечивать бесперебойную работу ресторана в соответствии с утвержденными корпоративными регламентами
• Управлять командой ресторана: кассиры, сотрудники кухни
• Быть ответственным за эффективность ресторана – контролировать плановые показатели, работать над их оптимизацией (ТО, ФОТ, списания, инвентаризации, аудиты)
• Взаимодействовать с командой офиса: отдел закупок, маркетинг, HR, бухгалтерия
• Обеспечивать соблюдения санитарных норм и требований безопасности на рабочем месте

Что мы ждем от кандидата:

• Подтвержденный опыт работы в ресторанной сфере на руководящей должности от 2х лет
• Уверенные знания документооборота, стандартов работы
• Понимание системы современного сервиса
• Навык работы с отзывами и рекламациями
• Проактивность в организации бизнес-процессов
• Проявленные лидерские качества, управленческие и коммуникативные навыки
• Готовность работать плечом к плечу со своей командой на кассе и быть личным примером, демонстрировать гостеприимство и эталонный уровень сервиса
• Желание развиваться вместе с командой и каждый день добиваться лучших результатов

Компания гарантирует:

• Стабильную выплату заработной платы, ее достойный уровень
• Официальное трудоустройство
• Открытые возможности для профессионального и карьерного развития
• Управление по ценностям. Мы верим в "высокие смыслы" и в то, как важно говорить об этом с командой
• Демократичную корпоративную культуру, вовлеченных и лояльных руководителей и коллег
• Трехразовое питание, скидки на продукцию компании и внерабочие активности для всей команды

Ключевые навыки

• Руководство коллективом
• Наставничество
• Административное управление
• Инвентаризация
• Управление конфликтами
• Командообразование
• Мотивация персонала
• Мотивация сотрудников
• Инициативность
• HoReCa
• Управление эффективностью
• Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
• Управление отношениями с клиентами
• Ресторанный менеджмент
• Способность обучать других
• Умение принимать решения