Управляющий кафе

Описание вакансии

В кафе "Шоссе-27" по адресу ул. Толмачевское шоссе 27 требуется управляющий

Обязанности:

• Обеспечение выполнения доведенных финансовых показателей;
• Анализ показателей и разработка стратегий для повышения рентабельности кафе;
• Взаимодействие с поставщиками, контроль поставок и запасов, минимизация потерь, управление запасами;
• Контроль качества выпускаемой продукции, сервиса и визуальной подачи;
• Проведение инвентаризаций;
• Участие в подборе, обучении и адаптации персонала;
• Контроль соблюдения норм санитарии, ведение нормативной документации;
• Составление графика работы персонала, ведение табеля учета рабочего времени;
• Взаимодействие с контролирующими государственными органами.
• Участие в разработке, обновлении и составлении нового меню, внедрение сезонных и акционных предложений;
• Участие в развитии сети кафе (реализация комплексных обедов сторонним организациям, реализация выпечки и хлебобулочных изделий в торговые точки города), внедрение стандартов работы, улучшение сервиса и операционных процессов;
• Организация и контроль проведения банкетов, корпоративных мероприятий и других специальных заказов.

Требования:

• Опыт руководства кафе, рестораном или аналогичными объектами общепита от 3-х лет;
• Навыки лидерства, коммуникаций, умение работать в условиях многозадачности;
• Знание основ законодательства в области общественного питания и охраны труда;
• Умение разрабатывать меню, вести учёт себестоимости, работать с поставщиками;
• Наличие медицинской книжки.

Условия:

• График 5/2, сб., вс. - выходные;
• 8-ми часовой рабочий день;
• Официальное трудоустройство;
• Медосмотр за счет средств работодателя;
• Заработная плата от 80 тыс.руб. в месяц, обсуждается с руководством на собеседовании.