Управляющий пиццерии/Директор ресторана (г. Долгопрудный)

Описание вакансии

Ищем управляющего в команду Додо!

Сейчас мы ищем опытного Управляющего, который умеет работать с цифрами, людьми, процессами и готов к развитию вместе с компанией.

Что мы хотим видеть в кандидатах:

• опыт работы управляющим/директором в сетевых проектах общепита от 10 месяцев или от 1 года в должности заместителя директора/менеджера из быстрого питания;
• управление непосредственными подчиненными от 6 человек;
• управление объектом с выручкой от 5 млн в месяц;
• высшее или средне-специальное образование;
• опыт самостоятельного найма сотрудников в свою команду;
• знание статей отчета о доходах и расходах;
• готовность к развитию в разных форматах обучения: чтение книг, конспектирование, видеосеминары.

Задачи управляющего:

• операционное управление рестораном и обеспечение бесперебойной работы всех процессов;
• выполнение ключевых показателей: выручка, прибыль, производительность, качество сервиса;
• управление командой от 10+ человек: найм, адаптация, обучение, наставничество, обратная связь, развитие сотрудников;
• проведение регулярных аудитов ресторана и инвентаризаций (в том числе 1 раз в месяц в ночное время);
• планирование и контроль заказов: расчет потребности продуктов по остаткам, расходу, плану выручки;
• контроль кассовой дисциплины и базового документооборота с покупателем;
• составление графиков работы сотрудников в подчинении;
• управление затратами и план-факторный анализ отчета о доходах и расходах;
• прохождение обучений для развития профессиональных компетенций: чтение книг, просмотр видеосеминаров и выполнение домашних заданий;
• проведение 1:1 встреч с сотрудниками, их наставничество и развитие.

Мы предлагаем:

• оформление по ТК РФ;
• конкурентную заработную плату (фикс. оклад + KPI - ежемесячные и ежеквартальные премии);
• график работы 5/2, с понедельника по пятницу, скользящий по времени внутри дня;
• обучение и развитие за счет компании: наставничество, тренинги, внешние программы;
• профессиональный рост: прозрачная система оценки результатов и карьерного развития;
• корпоративную программу лояльности — доступ к эксклюзивным скидкам и привилегиям у множества партнёров: от магазинов электроники и сервисов доставки до фитнес-клубов, медицинских услуг (в том числе психолога и стоматолога) и путешествий;
• материальная помощь от компании.

Оценка кандидатов на должность управляющего к нам в команду предполагает прохождение тестирования на базовые и управленческие компетенции, онлайн и очные встречи.