Заместитель директора службы питания (отель "Изумрудный лес 5*")

Описание вакансии

Загородный отель "Cosmos Collection Изумрудный лес 5*" входит в сеть отелей Cosmos Hotel Group. Мы давно зарекомендовали себя, как один из лучших загородных и семейных отелей в России.

Приглашаем вас стать членом нашей дружной и профессиональной команды для обеспечения безупречного отдыха наших гостей в живописном уголке Подмосковья.

Вам предстоит заниматься:

• Организация и контроль деятельности службы питания, совместно с директором службы питания;
• Контроль соблюдения стандартов сервиса; качества отдаваемой продукции (в соответствии с Технологической картой по составу и подаче); контроль соблюдения сотрудниками стандартов ХАССП;
• Контроль составления графиков и учёт рабочего времени персонала;
• Решение и предотвращение конфликтных ситуаций с гостем;
• Формирование лояльности гостя, поддержание концепции ресторанов;
• Ведение отчётности со смежными службами (бухгалтерская служба, отдел по управлению персоналом и прочее);
• Работа над увеличением объёма продаж, посредством контроля прибыли и расходов ресторанов и увеличения среднего чека гостей;
• Участие в инвентаризации;

Мы ожидаем от Вас:

• Высшее профессиональное образование;
• Опыт работы в FOOD&BEVERAGE на позиции заместителя руководителя/руководителя;
• Знание технологий управления продажами в F&B, выполнение плана по выручке;
• Опыт системной работы по организации эффективных бизнес-процессов в F&B;
• Знание стандартов организации, обслуживания и проведения различных видов банкетных мероприятий;
• Развитые коммуникативные и управленческие навыки, дипломатичность;
• Организаторские и лидерские качества. Умение мотивировать персонал, создавать эффективную команду;
• Преимуществом будет являться опыт работы в сетевом отеле;
• Разговорный английский язык приветствуется;
• Активность, высокая работоспособность, стрессоустойчивость;

Мы предлагаем:

• Официальное оформление с первого дня, льготы и компенсации в соответствии с Трудовым законодательством;
• График работы 5/2;
• Корпоративное питание;
• Корпоративные подарки сотрудникам и их детям;
• Компенсация аренды жилья для иногородних;
• ДМС по истечению испытательного срока;
• Скидки на проживание и услуги гостиниц сети Cosmos Hotel Group;