Территориальный шеф-повар

Описание вакансии

ПРИГЛАШАЕМ ТЕРРИТОРИАЛЬНОГО ШЕФ-ПОВАРА В РЕСТОРАН ТОКИО-CITY.

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

• Официальное оформление по ТК (100% оплата отпускных, больничных);
• Высокий доход - оклад 170 000 рублей + KPI;
• ВЫПЛАТЫ 2 раза в месяц, без задержек;
• График работы: 5/2;
• Бесплатное питание;
• Обучение и развитие, возможность повышать уровень дохода, карьерный рост;
• Оформление медицинской книжки за счёт работодателя;
• Корпоративная дисконтная карта на продукцию компаний-партнёров;
• Подарки сотрудникам (на день рождения, Новый год и другие праздники, за стаж работы).

ЧЕМ ПРЕДСТОИТ ЗАНИМАТЬСЯ:

• Контроль качества поступаемого сырья, рационального использования ресурсов ресторанов при приготовлении блюд. Контроль ТТК;
• Внедрение и контроль знаний и применения стандартов приготовления и подачи блюд;
• Участие в открытии, переезде ресторана;
• Поддержка развития компании за счет повышения компетенций поварского состава, отбора ШП и су-шефов и управление затратами существующих ресторанов;
• Контроль организации процессов на производстве в соответствии с процедурами и стандартами, принятыми в компании;
• Проведение обучения и внедрение нового меню, и спец предложений совместно с ШП и Су-шефом.

ТРЕБОВАНИЯ:

• Опыт работы территориальным шеф-поваром в ресторане от 2х лет;
• Знание организации и технологии производства;
• Знание ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий;
• Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
• Знание программ: R Keeper,iiko;
• Умение работать в Excel.

Зона ответственности:

• Санкт-Петербург (юг города)

*Не является публичной офертой.