Менеджер ресторана

Описание вакансии

Икраедъ - это проект, который творит историю. Новый интересный формат, который объединяет в себе продажи и производство. Это востребованный формат и то, что сейчас нужно людям. У нас большие амбиции. Мы видим огромный рынок, который сейчас растет, а не падает.

Мы ищем менеджера зала, который возьмёт на себя персональную ответственность за операционную работу ресторана, дисциплину команды и качество сервиса.

Зона ответственности:

• Полный контроль работы зала в течение смены
• Обеспечение стабильного, предсказуемо высокого уровня сервиса

• Управление персоналом:
• контроль выхода сотрудников
• соблюдение стандартов сервиса и дисциплины
• оперативное решение конфликтных и нестандартных ситуаций
• Контроль исполнения сотрудниками своих обязанностей
• Контроль всех операционных процессов в зале
• Взаимодействие с кухней, баром и залом
• Поддержание порядка, стандартов и атмосферы ресторана

Обязательные требования:

• Опыт работы менеджером или управляющим ресторана от 2 лет
• Понимание стандартов премиального сервиса и ресторанной операционки
• Умение управлять командой, а не просто работать «рядом с персоналом»
• Навык контроля, требовательность и ориентация на результат
• Уверенная работа в iiko
• Способность работать в условиях высокой загрузки и ответственности

Ключевые качества:

• Управленческое мышление
• Дисциплина и системность
• Способность принимать решения и нести за них ответственность
• Внимание к деталям и стандартам
• Умение держать команду и процессы под контролем

Условия:

• Возможность профессионального роста
• Фиксированную часть и бонус за финансовый результат
• Официальное трудоустройство по ТК РФ

Зарплата обсуждается индивидуально после прохождения собеседования. Зависит от вашего опыта, целей и графика работы.

Ключевые навыки

• Обучение и развитие
• Общественное питание
• Умение планировать
• Способность обучать других
• Умение принимать решения
• Администрирование
• Навыки составления отчетности