Су-шеф

Описание вакансии

Компания «Симпл Фуд», динамично развивающееся предприятие. Наша специализация предоставление корпоративного питания. В связи с расширением производства, ищем в команду Су-шефа. Наше производство находиться в г. Всеволожск

Должность су-шефа является ключевой на кухне, так как от данного специалиста зависит не только качество приготовленных блюд, но и общая эффективность работы всей команды.

Обязанности:

• Операционное управление:
• Контроль качества готовых блюд, обеспечение соответствия технологическим картам (ТТК) и стандартам приготовления;
• Внедрение и соблюдение регламентов работы на кухне;
• Организация и контроль всех операционных процессов для обеспечения бесперебойной работы.

• Работа с документацией и стандартами безопасности:
• Поддержание и контроль соблюдения системы HACCP и других стандартов безопасности и качества;
• Ведение необходимой документации, связанной с производственными процессами и санитарными нормами.

• Внедрение современных технологий:
• Использование инновационных подходов и технологий для оптимизации производственных процессов;
• Повышение эффективности работы команды за счет внедрения новых методов и инструментов.

• Обучение и контроль персонала:
• Систематическое обучение поваров, развитие их профессиональных навыков;
• Постоянный контроль за качеством работы сотрудников кухни.

• Контроль качества сырья:
• Проверка качества поступающего сырья, контроль сроков годности и ассортимента;
• Обеспечение наличия необходимых ингредиентов для бесперебойной работы кухни.

Требования:

• Опыт работы на должности Су-шефа от 1 года;
• Успешный опыт управления большим коллективом и создания профессиональной команды;
• Опыт разработки и внедрения стандартов и систем обучения для поваров приветствуется;
• Работа в программе StoreHouse.

Условия:

• Интересная работа в динамично развивающейся компании
• Надёжность и стабильность, выплата заработной платы 2 раза в месяц
• График работы 6/1
• Место работы: г. Всеволожск
• При необходимости предоставляем проживание
• Предоставляем питание
• Оформление по ТК РФ
• Поздравление с праздниками (Подарки на новый год, дни рождения, 23 февраля, 8 марта)
• Уровень заработной платы обсуждается по итогам собеседования

Ждем Вас в нашей команде!

Ключевые навыки

• Общественное питание
• Технологии производства блюд
• Технический контроль производства