Управляющий столовой

Описание вакансии

Управление крупной заводской столовой.

Высокая интенсивность работы: проходимость в обед 900 человек на главном подразделении и 300 на соседнем (обеды проходят в два подхода), также есть вечерние смены питания.

Обязанности:

• Полное операционное руководство одной большой заводской столовой, решение всех текущих вопросов на объекте;
• Обеспечение финансовой эффективности: контроль списаний, проведение инвентаризаций, планомерное выведение показателей столовой в уверенный «плюс»;
• Тесное взаимодействие с шеф-поваром и технологом;
• Заказ хозяйственных товаров, а также совместный с шеф-поваром заказ продуктов;
• Работа с персоналом: формирование и ведение штатного расписания, управление ФОТ, контроль выходов сотрудников на смены;
• Сбор и подача данных для начисления заработной платы персоналу;
• Контроль наличия и своевременного продления медицинских (санитарных) книжек;
• Документооборот объекта, оформление и контроль пропусков для сотрудников;
• Материально-техническое оснащение столовой, взаимодействие с обслуживающими организациями по ремонту оборудования;
• Оперативное урегулирование конфликтных и нестандартных ситуаций с гостями и персоналом;
• Обеспечение соблюдения стандартов качества, санитарии и гигиены.

Требования:

• Опыт работы управляющим или директором столовой от 3 лет (опыт работы в корпоративном/заводском питании с высокой проходимостью обязателен);
• Навыки работы с экономикой предприятия (ФОТ, фудкост, списания, инвентаризации);
• Уверенное владение ПК: Word, Excel; знание 1С, R-keeper— будет большим преимуществом;
• Высокая стрессоустойчивость, сильные лидерские качества, умение быстро принимать решения и работать с большими объемами задач.

Условия:

• Трудоустройство;
• Заработная плата два раза в месяц строго без задержек; 120.000 тысяч на испытательный, 130.000 после.
• Оплата мобильной связи;
• Бесплатное питание;
• Оборудованное рабочее место на территории предприятия;
• Система премий по результатам работы (выполнение KPI, выведение объекта на стабильную прибыль);
• Дружный и профессиональный коллектив.