Директор столовой

Описание вакансии

Домашняя Столовая – казанская сеть заведений общепита. На сегодняшний день у нас успешно работают 15 столовых в Казани и 3 столовые на ОЭЗ "Алабуга".

Сегодня нам требуется заведующая на наш новый крупный объект на ОЭЗ "Алабуга".

У нас есть готовые разработанные стандарты, технологические карты, организационная структура. Поэтому основная задача заведующей – осуществлять оперативный контроль за соблюдением этих стандартов и обеспечению бесперебойной работы столовой.

Обязанности:

• Контроль качества: неустанный контроль за качеством приготовленных блюд, скоростью и вежливостью обслуживания, чистоты и соблюдения санитарных норм
• Кадровая работа: подбор, мотивация, организация работы коллектива
• Учет и отчетность: проведение инвентаризаций, бюджетирование, кассовая дисциплина

Требования и пожелания к кандидату:

• Приветствуется опыт административной работы в общепитах, особенно, в столовых
• Приветствуется, но не критично, умение продвинутого пользователя ПК и системы IIKO
• Приветствуется понимание технологических процессов и стандартов качества и безопасности пищевого производства
• Обязателен опыт и умение управления людьми, поддержания здоровой, позитивной профессиональной атмосферы в коллективе и железной дисциплины
• Мы очень серьезно относимся к таким качествам, как порядочность и честность. Поэтому предупреждаем сразу, что это не та работа, на которой будут возможны какие-то теневые заработки – у нас все хорошо контролируется.

Условия:

• Полный рабочий день
• Зарплата всегда вовремя
• Фиксированный оклад + процент от прибыли столовой (указанный в описании заработок — реальный)

Наши преимущества:

• действительно дружный, не бюрократизированный коллектив с лояльным открытым руководством
• много творческой работы, а также возможностей для роста и самореализации
• честные и прямые денежные взаимоотношения с работодателем, мы платим ровно столько, сколько договаривались
• В нашей компании теплые, почти семейные отношения, которые мы очень бережем. Мы много времени проводим вместе: развлекаемся, обучаемся, путешествуем. А каждую зиму за счет компании летаем на Бали, Тай или Шри-Ланку :)

ВАЖНО:

Пишите отклики с небольшим рассказом о себе и о том, почему вы считаете, что подходите на эту должность. Отклики без нормального сопроводительного письма практически не рассматриваются.

УВАЖАЕМЫЕ СОИСКАТЕЛИ, ПОЖАЛУЙСТА, НЕ НУЖНО ЗВОНИТЬ, ПОКА НЕ ПОЛУЧИЛИ ОТВЕТ НА ОТКЛИК.

Ключевые навыки

• Организаторские навыки
• Общественное питание
• Управление производственным персоналом
• Контроль качества
• Контроль сроков годности