Менеджер ресторана

Описание вакансии

Ищем энергичного и ответственного Менеджера в кофейню «Шоколадница» на Арбате!

Если вы любите динамичную работу, умеете организовывать процессы и хотите развиваться в ресторанном бизнесе — эта вакансия для вас.

1. Обязанности:

• Кассовая дисциплина и финансы:

Прием и пересчет денежных средств, ведение журнала передачи ДС, своевременная инкассация, внесение порчи, тех. расхода и операционного контроля.

• Отчетность и документооборот:

Своевременное заполнение обязательных журналов (температурный, гигиенический, бракераж, входной контроль), прием электронных поставок в 1С, формирование отчетов в группе

• Работа с поставками и заказами:

Формирование и отправка заказов на основной цех и ИВЛ, заказ фруктов, печать бланков заказов и порчи.

• Контроль качества и операционные процессы: Открытие и закрытие смены, контроль работы бара/зала в соответствии с внутренними стандартами, проверка подразделений на чистоту

• Управление персоналом:

Опрос сотрудников на знание целей, контроль соблюдения стандартов.

2. Требования:

• Опыт работы в общепите ОБЯЗАТЕЛЕН (на позициях официанта, бариста или менеджера).
• Внимательность, дисциплина
• Готовность работать в режиме многозадачности
• Навыки управления персоналом и контроля качества обслуживания приветствуются, но не обязательно
• Наличие действующей медицинской книжки (или готовность ее оформить).

3. Условия:

• Оформление: Официальное трудоустройство по ТК РФ (полная занятость).
• График: Сменный график 5/2, 3/2, 2/2 (работа на месте работодателя, возможны вечерние/ночные смены, ночью ставка выше).

• Оплата труда:
• Ставка: 220 руб./час.
• Бонусы: KPI — 0,7 от наработанных часов × ставку.
• Стажировка: 1 месяц. На период стажировки выплачивается фиксированная премия — 10 000 руб. (в дополнение к оплате часов).
• Соцпакет: Отпускные, больничные и другие гарантии согласно ТК РФ.
• Возможности: Реальная возможность карьерного роста внутри крупной сети (Старший менеджер, Исполнительный обязанности директора, директор и т.д.)
• Под конец года будет индексация заработной платы (повышение ставок)

Ключевые навыки

• Организаторские навыки
• Общественное питание
• Обучение персонала
• Обучение и развитие
• Стандарты гостеприимства
• R-Keeper
• Контроль качества
• Деловое общение
• Управление командой
• Ресторанный менеджмент
• Умение планировать