Менеджер пиццерии (доставка, dark kitchen)

Описание вакансии

МУКУРА — новый dark kitchen в Нижнем Новгороде, запуск 1 ноября 2026. Формат: доставка и самовывоз без зала. Фирменный продукт — детройтская пицца 30×20 см (первые в этом формате в городе), плюс линейка куриных снеков собственного производства и фирменные соусы.

Сейчас мы ищем Менеджера смены, который возглавит рабочие процессы на кухне, обеспечит идеальный порядок и проследит, чтобы каждая пицца доезжала до клиента горячей и вовремя!

💼 Обязанности

• Управление сменой: организация и координация работы команды (поваров, заготовщиков, уборщиков);
• Контроль логистики: распределение заказов между курьерами, контроль времени сборки и отдачи;
• Качество и стандарты: контроль соблюдения рецептур, санитарных норм (ХАССП) и стандартов товарного соседства;
• Работа с поставками: приемка товара от поставщиков, проверка качества сырья, проведение плановых инвентаризаций;
• Отчетность: ведение кассовой дисциплины, заполнение внутренних журналов и отчетов по итогам смены.

💰 Условия

• Стабильный доход: от 75 000 рублей на руки (фиксированная ставка за смену + бонусы за выполнение KPI по времени и качеству).
• Удобный график: сменный 2/2
• Выплаты без задержек: 2 раза в месяц
• Комфортное рабочее место: современное оборудование, система автоматизации, кондиционируемая зона отдыха.
• Приятные бонусы: стильная униформа, скидки на продукцию компании для сотрудников.
• Официальное оформление: ГПХ / Самозанятость с первого дня.

🎯 Мы ждем от кандидата:

• Опыт работы менеджером, администратором или старшим поваром в общепите (опыт в доставке или фастфуде будет огромным плюсом);
• Понимание того, как устроена кухонная логистика и как важна каждая минута при сборке заказа;
• Наличие действующей медицинской книжки (или готовность оперативно её оформить);

Ключевые навыки

• Обучение и развитие
• Контроль качества
• Руководство коллективом
• Администрирование
• Способность обучать других