Администратор ресторана / менеджер зала

Описание вакансии

Ресторан «Баркас» на Парковой приглашает в команду администратора ресторана / менеджера зала.

Ищем человека, который умеет не просто встречать гостей, а действительно управлять сменой: организовать работу команды, держать под контролем ситуацию в зале, решать нестандартные вопросы и создавать сервис, ради которого гости возвращаются.

Нам нужен активный, доброжелательный и ответственный человек, который хорошо чувствует людей, умеет быстро принимать решения и не теряется в сложных ситуациях.

Чем предстоит заниматься

• встречать и провожать гостей ресторана;
• управлять бронированиями и вести журнал броней;
• подтверждать бронирования по телефону и в сообщениях;
• контролировать готовность зала к работе;
• проводить ежедневные планёрки перед сменой;
• ставить задачи сотрудникам зала и контролировать их выполнение;
• координировать работу официантов;
• равномерно распределять гостей и нагрузку между сотрудниками;
• контролировать качество и скорость обслуживания;
• взаимодействовать с кухней в течение смены;
• решать нестандартные и конфликтные ситуации с гостями;
• работать с обратной связью и отзывами;
• контролировать соблюдение стандартов сервиса;
• давать сотрудникам обратную связь;
• участвовать в обучении и развитии команды зала;
• мотивировать сотрудников на выполнение планов;
• выполнять задачи управляющего ресторана;
• участвовать в выполнении планов по выручке и среднему чеку;
• взаимодействовать с технической, инженерной и IT-службами при необходимости.

Мы ищем человека, который

• замечает, что происходит в зале, а не ждёт указаний;
• способен одновременно работать с гостями и управлять командой;
• спокойно реагирует на высокий темп работы;
• не боится сложных гостей и умеет профессионально решать конфликты;
• способен требовать от сотрудников выполнения стандартов, сохраняя нормальные отношения с командой;
• не перекладывает ответственность на других;
• быстро принимает решения;
• понимает, что хороший сервис напрямую влияет на возвращаемость гостей, средний чек и выручку ресторана.

Условия

—

график 4/3 с 11:00 до 23:00, рабочие дни: ЧТ, ПТ, СБ;

• официальное трудоустройство;
• оплата 4 500 ₽ за смену на руки;
• работа в стабильном ресторанном проекте;
• взаимодействие напрямую с управляющим ресторана;
• возможность профессионально развиваться в ресторанной сфере и управлении сервисом.

Если вам нравится ресторанная атмосфера, вы умеете организовать людей и чувствуете себя уверенно даже тогда, когда одновременно нужно решить несколько вопросов, — будем рады познакомиться.

Ключевые навыки

• Управление командой
• Организация работы персонала
• Управление рестораном
• Управление сменой
• Ресторанный сервис
• Обслуживание гостей
• Разрешение конфликтных ситуаций
• Работа с претензиями клиентов
• Постановка задач
• Контроль исполнения
• Работа с системой бронирования