Менеджер ресторана

Описание вакансии

Семейный загородный ресторан (30 км от МКАД по Каширскому шоссе).

Мы предлагаем:

• Доход от 150 000 (заработная плата + прозрачный KPI);
• График работы 2/2;
• Оформление по ТК РФ;
• Компенсация проезда в ночное время;

​​​​​​

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы ресторана в течение всей смены;
• Обучение, мотивация и контроль работы команды (официанты, бармены, хостес);
• Проведение инвентаризаций, работа с кассой и отчетностью;
• Контроль стандартов обслуживания гостей, работа с рекламациями и отзывами;
• Организация мероприятий разного формата;
• Разработка меню совместно с шеф-поваром и расчет стоимости;
• Координация работы персонала во время проведения мероприятий;
• Работа с поставщиками, решение хозяйственных вопросов, контроль технического состояния ресторана;

От кандидата ожидаем:

• Опыт работы в должности менеджера ресторана не менее 3 лет;
• Обязательный опыт проведения банкетов: умение составить смету для заказчика, знание стандартов сервировки и тайминга подачи блюд;
• Готовность к ненормированному рабочему графику в пиковые сезоны;
• Высокий уровень ответственности за результат своей работы и работы своей команды;
• Уверенный пользователь ПК;
• Наличие медицинской книжки.

Ключевые навыки

• Организаторские навыки
• Обучение персонала
• Общественное питание
• Ресторанный менеджмент
• Мотивация сотрудников
• Стандарты гостеприимства
• Управление командой