Управляющий в пекарню

Описание вакансии

Мы — небольшая компания по производству ремесленного хлеба с собственным атмосферным кафе. В связи с расширением производства и развитием доставки ищем опытного управляющего.

Обязанности:

• Организация эффективной и бесперебойной работы пекарни и кафе;
• Подготовка к открытию ресторана (декабрь) включая найм персонала и проработку меню;
• Контроль работы доставки и расширение рынка сбыта продукции пекарни;
• Участие в расширение ассортимента, анализ потребительского спроса;
• Контроль поставок сырья и товаров, поиск новых поставщиков;
• Ведение системы учета;
• Контроль, документации: ЧЗ, Меркурий, ЕГАИС, ППК;
• Работа с системой ХАССП;
• Получение Декларации о соответствии на доставку новых блюд;
• Администрирование работы ресторана;
• Участие в подборе персонала (проведение собеседований), выстраивание графика работы и системы мотивации;

Требования:

• Опыт работы в должности управляющего в сфере общепита (пекарня/кафе/ресторан и т.п.) от 2 лет;
• Опыт открытия новых точек;
• Высокая результативность, нацеленность на достижение бизнес-показателей;
• Наличие действующей медицинской книжки или готовность ее оформить за счет работодателя;

Условия:

• Адрес пекарни: коттеджный поселок «Суханово Парк»;
• График работы 5/2;
• Формат работы гибридный: 3 дня в неделю присутствие в пекарне, 2 дня можно работать из дома;
• Оформление по ТК РФ, полностью белая заработная плата: оклад + ежеквартальная премия (% от увеличения прибыли);
• Уровень оклада обсуждается с успешными кандидатами на собеседовании и зависит от опыта и компетенций;
• ДМС и оплата фитнеса будут бонусами после прохождения испытательного срока.