Су-шеф-пекарь

Описание вакансии

Обязанности:

• Организация и контроль полного цикла выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.
• Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
• Соблюдение рецептур, санитарных норм и стандартов безопасности.
• Координация работы пекарей и помощников смены.
• Контроль сроков хранения и правильного использования продукции.
• Ведение производственной документации и отчетности.
• Контроль исправности оборудования и соблюдения техники безопасности.

Требования:

• Опыт работы пекарем минимум 3 года.
• Знание технологий приготовления хлебобулочных изделий.
• Навыки работы с профессиональным оборудованием.
• Умение организовывать работу команды.
• Ответственность, аккуратность и высокая скорость работы.

Условия:

График работы 5/2

Возможности профессионального роста и обучения

Заработная плата обсуждается при собеседовании

Ключевые навыки

• Общественное питание
• Разработка нового продукта
• Технологические карты
• Производственное планирование
• Пекарь