Менеджер ресторана Lambic Collection

Описание вакансии

Компания Upster открывает ресторан Lambic Collection по адресу: 2 Звенигородская улица, д.12, стр.1. Новый дизайн, современная кухня, идеально подобранная коллекция пива и вина, открытая кухня и современное меню. Мы ищем менеджера ресторана, который сможет создать в новом ресторане уникальную атмосферу и идеальный сервис.

Обязанности:

• Открытие/закрытие смены. Работа в зале с гостями ресторана, решение конфликтных ситуаций с гостями.
• Проведение инвентаризаций.
• Проведение тренингов и обучение официантов.
• Контроль работы персонала, выполнение плана по товарообороту.
• Планирование рабочего времени персонала, составление графиков.
• Контроль обслуживания гостей ресторана.
• Формирование положительного имиджа ресторана.

Требования:

• Опыт работы на Управленческой позиции от 2-х лет в ресторанном бизнесе, в ресторанах со средним чеком от 3000 р. на Гостя;
• Желательно ориентироваться в винной, пивной карте.
• Понимание организации процесса продаж в ресторане с точки зрения мотивации персонала, аналитики продаж, маржинальности и т.д.
• Перфекционизм в работе. Высокая скорость работы и проактивность.

Условия:

• Работа в центре города, в шаговой доступности от метро;
• График работы 2/2;
• Работа в ресторанах с авторской кухней;
• Ставка за смену 6500 + KPI после испытательного срока;
• Заработная плата без задержек;
• Питание по меню ресторана.

Ключевые навыки

• Общественное питание
• Обучение персонала
• Деловое общение
• Ресторанный менеджмент